Elternforum Kochen & Backen

Schichtkäse?

Schichtkäse?

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Hallo, ich möchte einen Marzipankuchen nach Rezept backen. Eine der Zutaten ist gut abgetropfter Schichtkäse. Ich habe das noch nie gehört. Was ist Schichtkäse? Liebe Grüße Sabine


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hallo, schichtkäse ist eine bsondere quarkform. in dem fall ist das produkt nicht durchgehend magerstufe oder mit 20 % fettgehalt, sondern hat einen schichtabhängigen, unterschiedlichen fettgehalt. die masse wird schichtweise abgefüllt, daher der name. wenn du keinen schichtkäse bekommst, dann evtl. eine mischung aus mager- und 20 %igem quark nehmen. claudi


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Ist eine Art Frischkäse, der allerdings nicht durchgerührt, sondern geschnitten wird, bevor er abgefüllt wird. Schmeckt aber wie Frischkäse.


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LG