Mitglied inaktiv
hallo, morgen soll es schäufele (gesalzene schweineschulter) geben. normalerweise mache ich das immer mit stampfkartoffeln und sauerkraut. ist aber leider immer wieder dasselbe... mit was könnte man es noch essen? habt ihr idden? lg pothi
hi pothi, wie wärs mit blaukraut und knödel kartoffelsalat und gurkensalat schupfnudeln und kraut bratkartoffeln und selleriesalat claudi
hey schupfnudeln das wars!!! kannst du mir evtl. noch verraten, wie ich die mache? und kann ich dann vielleicht mit dem kraut zum schluß etwas anschmooren? stell ich mir äußerst lecker vor *njami* PS: hab heute die hühnersuppe gemacht und sie war suuuper lecker. hab noch ein paar blumenkohlrößchen und spargel mit reingetan- echt köstlich! lieben gruß pothi
hallo, die gehen ganz flott: kartoffeln kochen, schälen, pressen und etwas abkühlen lassen. 2 - 3 eier dazu, salz, pfeffer und muskat rein. gut mischen und dann mehl dazugeben, bis ein geschmeidiger teig ensteht. zu kleinen nudeln formen (fingerdick) und in siedendem salzwasser ziehen lassen, bis sie an der oberfläche schwimmen. rausnehmen, abtropfen lassen und in butter in der pfanne schwenken. das gekochte kraut dazugeben und mit schäufele servieren. winke! claudia
Hallo, aus der Schweineschulter mache ich Szegediner Gulasch - auch mit Sauerkraut u. evt. Semmelknödel o. Salzkartoffeln dazu. lg aus Österreich sweety
Hallo, mit Schäufele mache ich gerne einen würzigen Eintopf - Schäufele klein schneiden und in Brühe kochen, Kartoffeln und grüne Bohnen dazu. Lecker. :-) LG Katrin
ich mach die so: Schäuferle waschen, trockentupfen, mit salz und pfeffer würzen und in eine kasserole geben. die schwarte oben mit einem teppichmesser rautenförmig einritzen, aber nicht zu tief. macht auch oft der metzger, wenn man ihn lieb drum bittet ;) dann gieß ich wasser rein, etwa 2 cm hoch und schneide eine zwiebel sehr klein. ein wenig kümmel dazu, und getrocknete estragonblätter und eine zehe knoblauch. etwas gemüsebrühe unterrühren. mit deckel etwa 1 stunde bei 180 grad garen. dann den deckel entfernen und nochmal 1 stunde braten, bis die kruste schön braun ist. ggf. die soße aufgießen. dazu gibts bei uns sauerkraut und kartoffeln oder knödel
