Elternforum Kochen & Backen

sauerteigansatz...

sauerteigansatz...

biggi71

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hallo, mein sauerteigansatz wird nicht. schon zum dritten mal bekomme ich es nicht hin. wer hat das ultimative rezept, DEN trick. ich stehe mit dem sauerteig auf kriegsfuß, leider. lg biggi


DK-Ursel

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Antwort auf Beitrag von biggi71

Hej Biggi? Wie machst Du ihn denn? hast Du schon mal meinen probiert, den ich aus der Hobbythek habe und seit Jahren erfolgreich verbacke? http://www.rund-ums-baby.de/kochen/Auf-vielfachen-Wunsch--Sauerteig-Anleitung_50477.htm Was genau läuft Deiner Meinung nach schief? Gruß Ursel, Dk - die alles Brot selber backt!


biggi71

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Antwort auf Beitrag von DK-Ursel

vielen dank, ich werde es nächste woche gleich ausprobieren. ich habe den 5 stufen sauerteig ausprobiert (chefkoch), den sauerteigansatz aus der tüte und noch ein anderes rezept aus einem backbuch. bei mir geht der brotteig nicht wirklich. das brot schmeckt wie ein knäckebrot... ich mache was falsch und bin noch nicht darauf gekommen was... lg biggi