Der Geburtstag meines Sohnes naht und ich möchte einen trockenen Kuchen machen (Zitronen-oder Sandkuchen). Nur...meine trockenen werden auch immer trocken :-). Was macht man denn, um den Kuchen saftig, teigig und sonstiges zu bekommen? Früher raus? Wer hat einen Tipp?
Antwort auf Beitrag von lilliblue
Saftig bleibt zum Beispiel ein Nusskuchen - schon von Natur aus. Oder auch ein Marmorkuchen mit Eierliköranteil im hellen Teig (der Alkohol verdampft im Backofen, und man schmeckt ihn auch nicht heraus!). Die Rezepte zu beiden gibt's bei chefkoch.de (Stichwortsuche in der Rubrik Rezepte). LG
Antwort auf Beitrag von lilliblue
Ich mach immer einen Blechkuchen mit Schmand und Zitronensaft drin. Der bleibt lange "feucht" und ist der Renner bei den Mädels (mit rosa Zuckerguss). In die Muffins kommt bei mir Joghurt. Hilft auch.
Antwort auf Beitrag von Häsle
Dann probiere ich mal ein Rezept mit Joghurt.... der Kuchen muss rund werden - wird ja wieder wie jedes Jahr ein "besonderer" Kuchen. Und immer wieder sage ich, nächstes Jahr gibts einen ganz normalen :-)
Antwort auf Beitrag von lilliblue
Die werden ja auch jedes Jahr sehr schön :-)
Apfelstücke rein. Von ca 2 kleinen Äpfeln. LG.
Antwort auf Beitrag von lilliblue
Welche Rezepte verwendest du? Backtemperatur? Ober-/Unterhitze oder Umluft? Ich hatte hier mal Rezepte fuer Marmorkuchen und Zitronenkuchen eingestellt, die funktionieren.
Antwort auf Beitrag von lilliblue
wir machen geriebenen Apfel rein, da bleibt der Kuchen auch saftig
Antwort auf Beitrag von Clivi8
wo ist denn das Zitronenkuchenrezept? hätte gerne eins für einen runden Kuchen und mit Joghurt...den habe ich heute gekauft
Antwort auf Beitrag von lilliblue
über suchfunktion müsstest du fündig werden, ist aber ohne joghurt.
