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Rollbraten zu hilfe

Rollbraten zu hilfe

Mitglied inaktiv

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Wie krieg ich nen Rollbraten hin der mit Walnüssen und Pflaumen gefüllt ist ? so dass das fleisch schön saftig bleibt und der inhalt nicht verkokelt?


Mitglied inaktiv

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hallo, beim metzger das entsprechende stück schweinefleisch kaufen. walnüsse hacken, mit pflaumen mischen, etwas salz, pfeffer und ein paar butterflocken dazu. auf das fleisch geben, zusammenrollen und mit küchengarn fixieren. entweder scharf anbraten und dann im backrohr garen oder gleich ins backrohr und (je nach gewicht) bei 200 grad ca. 60 - 90 minuten, dazwischen immer wieder mit bratensaft begießen. claudi