rezepte für tupperware ultra

Putenrollbraten mit Frühlingsgemüse Zutaten: 200 g Magerquark 1 Eigelb 1 rote Paprikaschote 1 Bund Kerbel Salz, Pfeffer 1 kg Putenbrust (flach aufgeschnitten) 2 EL Öl 1 Bund Karotten 2 Prise Zucker 500 g Zuckerschoten 5 EL Zitronensaft 200 ml Sahne 4 EL heller Saucenbinder Zubereitung: Quark mit dem Eigelb glatt rühren. Paprika entkernen und in feine Würfel schneiden, Kerbel hacken, beides mit dem Quark verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Putenbrust salzen und pfeffern, mit der Quarkmasse bestreichen. Das Fleisch aufrollen, mit Küchengarn binden, in eine UltraPro-Kasserolle legen und mit 1 EL Öl bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 1 Stunde braten, nach ca. 30 Minuten 125 ml Wasser dazu geben. Karotten putzen, dabei nach Belieben etwas Grün stehen lassen, und in 1 EL heißem Öl andünsten, mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen und mit etwas Wasser 10-15 Minuten dünsten. Zuckerschoten in kochendem Salzwasser 3-5 Minuten garen. Braten in Alufolie wickeln und ruhen lassen. Mit 375 ml heißem Wasser den Bratensatz lösen und durch ein Sieb in einen Topf gießen, mit Zitronensaft und Sahne aufkochen. Saucenbinder einrühren und erneut aufkochen, bis die Sauce sämig ist. Mit Pfeffer, Salz und 1 Prise Zucker abschmecken. Putenrollbraten mit dem abgetropften Gemüse anrichten. Zucchini mit Schafskäsefüllung Zutaten: 250 g Schafskäse 1 Knoblauchzehe 1 Zucchini 2 Tomaten 1 Gemüsezwiebel Salz, Pfeffer Oregano 250 ml Gemüsebrühe 200 g Gouda Zubereitung: Schafskäse würfeln, Knoblauchzehe mit dem Knobi-Chef pressen, Zucchini halbieren und aushöhlen, Tomaten in kleine Würfel schneiden, Zwiebel fein würfeln. Tomaten, Zwiebel und Knoblauch mit dem Schafskäse mischen, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Zucchinihälften in die gefettete UltraPro-Kasserolle setzen, Gemüsebrühe darüber gießen und die Zucchini mit der Schafskäsemischung füllen. Gouda reiben, darüber streuen und im Backofen bei 200 °C ca. 30 Minuten garen. Eventuell die Garflüssigkeit mit 150 g Kräuterfrischkäse anrühren.