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Rezept gesucht: Salat mit Granatapfel

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Rezept gesucht: Salat mit Granatapfel

Katze

30.12.2011, 15:23 Beitrag melden

Hallo zusammen, ich muss nächste Woche ein perfektes Dinner kochen und möchte gern einen Salat mit Granatapfelkernen zubereiten. Wer verrät mir sein Lieblingsrezept? Vielen Dank. Katze

claudi700

30.12.2011, 20:29 Beitrag melden

Antwort auf Beitrag von Katze

ich nehme gerne salatsorten, die einen bitteren touch haben, kommt besonders gut mit granatapfelkernen. z. b. radicchio, chicorée, dazu noch ein wenig rucola oder feldsalat, lollo rosso o. ä. dressing mit ein wenig süß-saurer note (olivenöl, etwas essig oder zitronensaft, honig, pfeffer, salz, brauner zucker und dijon-senf)

Mitglied inaktiv

30.12.2011, 21:07 Uhr Beitrag melden

Antwort auf Beitrag von claudi700

Hi, optisch und geschmacklich reizvoll ist es, wenn du mit Blattsalaten und Granatapfelkernen ein paar gegarte Linsen (Teller- oder Belugalinsen, in ungesalzenem Wasser gegart) und reife, in Scheiben geschnittene Avocado kombinierst. Lecker ist es auch, kräftige Blattsalate wie Rucola, Feldsalat, Spinat o.ä. mit Eisbergsalat, Granatapfelkernen, Birnen- oder Apfelspalten und nicht ganz so kross ausgebackenem Bacon zu kombinieren. Soße mache ich auch so ähnlich, Claudi es beschrieben hat: etwas Dijon- oder körnigen Senf, Salz, Pfeffer, braunen Zucker, Himbeer- oder Reisessig und ein feines, geschmacklich nicht so aufdringliches Öl (Raps oder Sonnenblume). LG Nicole LG Nicole

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