Exilschwabe
Hallo! Mein Partner hat mir neulich erzählt, dass seine Oma zu besonderen Anlässen immer einen Mehlkloß gemacht hat. So in der Form eines Brotlaibs, mit Semmeln drinnen. Und der wird wohl im Wasser, oder in der Soße im Ofen, gegart. So genau weiß er das auch nicht mehr. Auf jedenfall würde er das so gerne mal wieder essen, leider ist das Rezept nicht vorhanden, und auch niemand mehr da, der es wissen könnte. Kennt eine von Euch diesen Kloß und weiß wie man ihn zubereitet? Hab schon das Web umgegraben, aber es gibt so viele verschiedene, ich kann mich ja nun nicht da durch kochen.... Er hat diesen Monat Geburtstag, und das wäre (hoffentlich) doch ne nette Überraschung...!!
kam seine oma aus dem sudetenland/ böhmen? meine oma hat immer knödel gemacht, und so klingt es wie du es beschreibst. und ein rezept hat sie vor ihrem tod uns auch überlassen... reicht für ca. 3 personen: 6 Eßl Mehl 3 Eßl Gries 1/2 P Backpulver Salz 1 Ei Wasser Brötchenwürfel von 1 alten Brötchen das ganze vermengen; die masse wird ein bisschen klebrig und zu einem langen knödel (wie ein kleines brot) formen. leicht gesalzenes wasser aufkochen (so wie bei nudeln) und dann den knödel bei leicht sidendem wasser garen. die zeit kann ich dir gar nicht genau sagen; aber so ca. 15-20 min sind es bestimmt... musst du mal testen... wenn der knödel gut ist aus dem wassr nehmen und mit sternchenzwirn (das ist super wichtig) schneiden. mit einem messer werden sie nur zerdrückt. gut zu knödel passt alles was viel soße hat, wie rouladen oder braten.... lg
Danke Dir!!! Das hört sich tatsächlich nach dem an, was ich suche! Ich werd den die Woche mal ausprobieren, da ist der Gute auf Diensreise! :-) Dann gelingt die Geburtstagsüberraschung hoffentlich. Achja, seine Oma kommt aus Mittelhessen, nicht aus Böhmen.
klos im salzwasser dann auch mal wenden.... viel erfolg!
