Mitglied inaktiv
Hallo, ich habe nächste Woche gleich 2x eine Menge Gäste zu bewirten und wollte v.a. Fingerfood anbieten. Nun wollte ich kleine fertige Blätterteigförmchen füllen mit Lachscreme und Gurkenscheiben mit Dillcreme/ Kräutercreme garnieren. Hat mir vielleicht jemand Rezepte dafür, ich habe nicht mehr soviel Zeit zum Ausprobieren---bitte möglichtst mit genauen Grammangaben, da ich schlecht im Improviesieren bin. Am liebsten wären mir Rezepte auf Quarkbasis. Vielen herzlichen Dank!!! LG Carmen
hallo, für die lachscreme würde ich saure sahne nehmen, das paßt geschmacklich besser als quark. für 6 portionen brauchst du saft einer halben zitrone 350 g geräucherten lachs 1 tl senf 1/2 tl honig 200 g saure sahne salz, pfeffer lachs mit den gewürzen und dem zitronensaft pürieren, saure sahne unterziehen. für die dillcreme 100 g quark mit 2 bund gehacktem dill mischen, etwas salz und pfeffer dazu. für die kräutercreme entweder 2 bund gemischte kräuter besorgen oder tk-kräuter mit quark mischen, auch mit salz und pfeffer abschmecken. zum vefeinern kannst du auch ein wenig mayo unter die cremes heben. claudia
...