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Rezept für Wiener Boden

Rezept für Wiener Boden

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Hat jemand ein Rezept für einen Wiener Boden, der schön locker ist und gut hoch geht? Gruß minimaxi


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hallo, hier mein standardrezept dafür: 1,5 el butter 3 eier 3 el heißes wasser 120 g zucker 1 pck. vanillezucker 125 g mehl 1 tl backpulver die butter schmelzen und abkühlen lassen. eier mit dem heißen wasser 3 minuten verquirlen, bis eine cremige masse entsteht. zucker und vanillezucker einrühren. dann das mehl und das backpulver, zum schluß die zerlassene butter. springformboden fetten, backpapier reinlegen. bei 180 grad ca. 25 - 30 minuten backen. claudi


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Danke, das hört sich gut an! Ist das für eine 26 cm Form? Kann ich den einen Tag vorher machen? Gruß Minimaxi


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huhu, jap, ist für die 26er springform. wenn du den boden einen tag vorher backst, ist das kein problem, dann kühlt er wenigstens richtig gut aus und du kannst ihn dann durchschneiden und weiterverarbeiten. lg claudi