Mitglied inaktiv
Hallo !! Kann mir mal jemand sein "Geling"-Rezept für Eierpfannkuchen schreiben (Claudi vielleicht ;o) ??) Irgendwie ist mein Teig oft zu dünn und ich krieg die Pfannkuchen nicht mehr im Ganzen gewendet ! Danke schonmal !!! LG , Heike P.S.: ich komm selten zum Schreiben , les aber viel hier mit und bin immer dankbar für eure Tip's !!
hallo, wenn die pfannkuchen beim wenden reißen, machst du den teig zu flüssig, dann solltest du noch etwas mehl unterrühren. ein grundrezept: 2 eier 150 g mehl 200 ml milch 75 ml mineralwasser 1 prise salz für süße pfannkuchen kannst du z. b. noch 1 pck. vanillezucker zum teig geben. die eier gut verquirlen, dann die restlichen zutaten rein und den teig 15 minuten quellen lassen. noch fluffiger werden die pfannkuchen, wenn du die eier trennst, das eiweiß steif schlägst und erst zum schluß unter den angerührten teig gibst. lg claudia
Ich mach das frei Schnauze :-) Wenn du deine Mischung fertig hast (ich nehme Eier, Milch, Mehl, etwas Salz und Zucker), dann gibst du einfach so lange noch etwas Mehl hinzu, bis es nicht mehr so dünnflüssig ist. Meinen Teig kann man nicht giessen, sondern er ist etwas klebriger. Oder du machst extra kleine Pfannkuchen, die lassen sich leichter wenden und meine Tochter liebt die.
mein Rezept ist 9 EL Mehl 7 EL Zucker 2 Eier 1/4 Milch werden zwischen 5-6 Stück brauchst du mehr ,Rezept einfach verdoppeln
Ich mach das auch immer frei Schnauze u. geb noch Haferflocken dazu dann werden die Pfannkuchen stellenweise schön kross!
Mein Rezept: 250 g Mehl 500 ml Milch 3- 4 Eier 1 Päckchen Backpulver (kann man aber auch weglassen) eine Prise Salz (bitte nicht zu viel) Zucker, nach Belieben (es kommt ganz darauf an, ob diese eher süß oder herzhaft sein sollten). Es werden immer um die sieben Eierkuchen (Pfannkuchen).
