Mitglied inaktiv
Hallo, zur zeit ist bei mir die Phase des experementieren angesagt. Ich würde gerne Brot selber backen dann weiß ich was drin ist und hoffe das es meiner Tochter besser schmeckt. Ich habe schon oft in der Brotbackmaschine gebacken aber das fertige Brotzeug gekauft, jetzt würde ich gerne Brot im Backofen backen. Welche Form nehm ich da oder forme ich es mit der Hand und wie heiß muss der Ofen sein und welche Zutaten für den Teig ect pp. Tausend Fragen sorry aber ich fange wirklich fast bei null an! Danke für die Hilfe Simone
hallo, du brauchst keine spezielle form, manche brote kannst du in der kastenform backen oder einfach einen laib formen, das reicht völlig. ciabatta als stange formen, geht ohne weitere hilfsmittel. als zutaten grundsätzlich hefe bzw. trockenhefe, mehl (verschiedene sorten, also typ 405, dann auch mal weizenvollkornmehl, oder auch dinkelmehl, je nach brotsorte). ggf. noch ein paar gewürze (kümmel, anis etc.) und körner (sonnenblumen, kürbis usw.) über suchfunktion findest du rezepte; ich hatte mal ein vollkornbrot in der kastenform, ciabatta usw. eingestellt. claudia
