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Resteverwertung von Kartoffelbrei?

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Resteverwertung von Kartoffelbrei?

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Hallo Mädels, morgen möchte ich Kartoffelbrei machen. Da ich die Angewohnheit habe immer zuviel zu machen habe ich eine Frage: kann ich dem restlichen Brei ein Eigelb zugeben und dann sozusagen als Herzoginkartoffeln backen oder ist die Masse zu weich? Hoffe ihr könnt mir hier weiterhelfen.......


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ich mach immer gemüsepuffer draus - einfach etwas ei, mischgemüse rein und flache plinse backen


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Ob die Masse zu weich ist, weis ich leider nicht. Aber wir hauen den Kartoffelbrei dann immer in die Pfanne, Röstzwiebeln dazu LEGGA :) Oder ich mische ihn mit restlichem Gemüse. lg Alex


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hallo, du kannst aus dem kartoffelbrei (mit eigelb und mehl) kroketten machen. oder eben kleine "häufchen", diese mit flüssiger butter bepinseln und im backrohr garen. oder puffer in der pfanne braten, kleine nocken als suppeneinlage etc. claudia


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