miina
hallo ihr lieben, ich würde gern heute abend mit paprika und tomaten eine quiche machen, nur weiss ich gar nicht wie... was brauch ich für den teig? was kommt in den guss, hab eier, milch und auch käse da.. passt das überhaupt? was könnte noch rein? bin etwas planlos ;-) bin dankbar für tipps! liebe grüße und allen ein ganz tolles wochenende!
Hier mein Rezept fuer Tomatenquiche - schmeckt total lecker. LG Connie Tomatenquiche Teig: 250 gr Mehl 150 gr Quark 80 gr Butter ½ TL Salz Belag: 200 gr Kraeuterfrischkaese 200 gr Quark 2 Eigelb 2 Eiweiss weisser Pfeffer Muskatnuss 500 – 1000 gr kleine Tomaten Zubereitung: Mehl, Quark, Butter und Salz zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und ca. 30 min kalt stellen. Backofen auf 220º C vorheizen. Eine Quicheform (Ø 28 cm) fetten und mit Mehl ausstaeuben, Teig ausrollen. Form damit auslegen und einen ca 2cm hohen Rand formen, den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Im vorgeheizten Backofen ca. 10 min vorbacken. Den Frischkaese mit dem Quark und den Eigelb veruehren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Eiweiss sehr steif schlagen und vorsichtig unterziehen. Tomaten waschen, trockentupfen, und, je nach Groesse, halbieren. Mit der Woelbung nach oben in die Frischkaesemasse druecken. Im Backofen 30 Minuten backen.
danke dir, klingt superlecker - werd ich ausprobieren! hmm, krieg jetzt schon hunger
