Elternforum Kochen & Backen

Rehrücken

stock.adobe.com - LIGHTFIELD STUDIOS

Rehrücken

Nugua10

09.12.2014, 10:45 Beitrag melden

Hallo, hat jemand für mich ein Rezept für Rehfilet (am Knochen, nicht ausgelöst) OHNE Alkohol? Ich finde nur Rehrücken Baden-Baden zu dem Thema, den mag ich nun nicht so gerne oder andere Teile vom Reh, da passen aber dann die Garzeiten nicht zusammen.

oben-bei-Mutti

10.12.2014, 01:06 Beitrag melden

Antwort auf Beitrag von Nugua10

Hi, hier ein Rezept für Rehrücken (allerdings ohne Knochen), das ich selbst schon serviert bekommen habe. Wir hatten es damals mit Macadamia anstatt Walnüssen. Das war wahnsinnig lecker und sehr saftig. Ein Traum...guten Appetit:) http://www.chefkoch.de/rezepte/2639751414676506/Rehruecken-mit-Walnuss-Kruste-Selleriegratin.html

SallyBW

10.12.2014, 11:06 Beitrag melden

Antwort auf Beitrag von Nugua10

Ich denke es ist Rehrücken gemeint, Filets sind die etwas daumengrossen Fleischstücke auf der Innenseite am Knochen. Rehrücken kann man wie jeden anderen Braten zubereiten und das mache ich immer ohne Rezept. Ich würde den Braten salzen, pfeffern, anbraten, Gemüse dazu, Brühe oder Wasser angiessen und schmoren lassen. Für die Sauce werden häufig Preiselbeeren dazugegeben (bei uns nicht, mein Mann mag kein Obst im Essen).

Nützliche Informationen

Damit Sie unsere Plattform sicher und komfortabel nutzen können, speichern wir einige Daten, wenn Sie auf einen Like-Button klicken.

Welche Daten werden gespeichert?

Datum und Uhrzeit, wann Sie den Like-Button geklickt haben.
Die ID des Posts, den Sie geliked haben, und die ID des zugehörigen Threads.
Wenn Sie eingeloggt sind, speichern wir Ihre UserID. Wenn Sie nicht eingeloggt sind, erstellen wir eine anonyme ID. Diese ID basiert entweder auf Ihrer SessionID (wenn Sie der Speicherung einer Session zugestimmt haben) oder sie wird aus Ihrer IP-Adresse und dem aktuellen Datum erstellt.

Warum speichern wir diese Daten?

Um zu verhindern, dass Sie denselben Post mehrfach liken.
Damit Sie sehen können, welche Posts Sie bereits geliked haben.

Wer speichert die Daten und wo?

Ihre Daten werden von uns, der USMedia GmbH, erhoben und auf Servern unseres Dienstleisters plusserver GmbH in Deutschland gespeichert. Die Daten sind durch Sicherheitsmaßnahmen geschützt, damit sie vor unbefugtem Zugriff und Verlust sicher sind.

Wie lange werden die Daten gespeichert?

Die ID des Threads wird nur für die Dauer Ihres Besuchs in Ihrem Browser gespeichert.
Dauerhaft in der Datenbank gespeichert werden:
- das Datum und die Uhrzeit Ihres Klicks auf den Like-Button,
- die ID des Posts,
- falls Sie eingeloggt sind, Ihre UserID oder sonst Ihre anonymisierte ID

Wenn Sie das wünschen, löschen wir die dauerhaft gespeicherten Daten, sofern wir Ihnen die Likes noch zuordnen können – also entweder durch Ihre UserID oder weil die anonyme ID noch im Zwischenspeicher Ihres Browsers ist.

Wie kann ich meine Einwilligung widerrufen?

Sie können Ihre Einwilligung jederzeit zurückziehen. Klicken Sie dafür unten auf unserer Seite auf "Cookie-Einstellungen" und wählen Sie bei "Verwendung von Daten bei Nutzung des Like-Buttons" die Option "Ablehnen".

Weitere Informationen finden Sie in unseren Datenschutzbestimmungen, die alles ausführlich erklären.