Mitglied inaktiv
Ich hab ein 1 KG Putenbrust eingefroren und möchte das morgen gerne machen. Habt ihr ein paar Anregungen was ich daraus alles machen kann?
Das hier liebe ich. Einfach, wenig arbeit, lecker und auch noch für die schlanke Linie! ;-) Putenbrust auf toskanische Art Zutaten für 5 Portionen 1 Putenbrust,(ca. 1 - 1,5 kg) Salz Pfeffer 4 EL Öl (Olivenöl) 12 Blätter Salbei 3 Zweig/e Rosmarin 3 Zweig/e Thymian 200 ml Wein, weiß, trocken 1 Liter Milch Zubereitung Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Putenbrust waschen, trocken tupfen, salzen, pfeffern und in einem backofenfesten Bräter im Olivenöl rundum kräftig anbraten. Salbeiblätter in Streifen schneiden und zum Fleisch geben, ebenso die Nadeln von 3 Rosmarinzweigen und die Blätter von 3 Thymianzweigen. Kurz mitbraten. Mit Weißwein ablöschen und mit der Milch auffüllen. Einmal aufkochen lassen und dann ohne Deckel für ca. 70 - 100 Minuten in den Backofen stellen. Nach der Hälfte der Zeit das Fleisch wenden. Nach der Garzeit das Fleisch aus der Sauce nehmen. Die Sauce mit dem Pürierstab sämig aufschlagen. Beilage: Dazu passen Nudeln und grüner oder gemischter Salat. Tipp: Man kann auf dies Art auch Schweinebraten oder Putenrollbraten zubereiten. Man rechnet grob geschätzt pro kg Fleisch etwa 1 Stunde Garzeit im Backofen. Müsstest du dann halt auf deine Fleischmenge umrechen! Guten Apetitt!
Wenn es schnell zubereiette werden soll, kannst du daraus z.B. Putengulasch oder Putengeschnetzeltes machen. Wenn es aufwendiger sein kann, dann gefüllte Putenröllchen. Hier kann man sooo viele versch. Füllungen verwenden, je nachdem, was man zuhause hat. Man kann sie ganz einfach mit Schinken und Käse füllen, oder mit Frischkäse-Spinat, mit getrockneten Tomaten, Pecorino und getrockneten Schinken, etc. Ich fülle sie auch super gerne mit Pesto, Mozzarella und Tomatenscheiben...mjam :)
Hej! Eins unserer Lieblingsputengerichte ist auch ein gutes Gästeessen un dmahct sich fast von selbst: Putenbrust in die Mitte einer feuerfesten Form legen, drumherum mit Gemüse füllen - Borrocli ist bei uns sehr beliebt, Möhrenscheibchen gehen gut, aber auch Erbsen etc. Soße aus Brühe, Tomatenmark, evtl. auch einem Päckchen passierter oder 1 Dose Tomaten, Sahne, 1 Zwiebel und evtl. Knoblauch im Mixer herstellen (oder Zwiebel/Knoblauch kleingehackt zugeben) und über die Piutenbrust und das Gemüse gießen und im Ogen backen. Reis kannst Du nebenher auch im Ofen kochen, so daß die Arbeit oben am Herd verschwindet und Du Zeit für anderes hast. Gruß Ursel, DK
Hi, dein Rezept mmmh lecker geht auch mit Hackbällchen, oder Rind,- Lamm oder Schweinefleisch...oder was auch immer... Sogar ohne Sahne lecker... (eins der wenigen, die ich ohne Sahne und ohne Käse mache) Unser Gemüse - Top ist mit Aubergine, Bohnen, Möhren, Zucchini, Zwiebeln und Tomaten... Kartoffeln mit rein, sparst du dir den Reis. Oder ohne alles nur mit Brot. Ich schmeiss viel Thymian rein, Geschmackssache. Ciao Biggi
einfaches putengeschnetzeltes oder geschnetzeltes mit pilzen putengulasch mit paprikastreifen italienisches putengeschnetzeltes gefüllte putenbrust putenrouladen (mit kräuterfrischkäsefüllung, mit speck/gurke/zwiebeln, mit parmaschinken/mozzarella, mit zucchini/paprika/parmesan o. ä.) putenschnitzel paniert mit semmelbrösel oder cornflakes putenschnitzel milanese (durch eierteig ziehen und ausbacken) geschnetzeltes in curry-ananas-sauce chinesische pfanne (mit gemüse, sojasauce etc., dazu reis)
Hallo, Gib mal beim Chefkoch "Putenbraten mit Apfelsauce" ein. Schmeckt hammerlecker und ist nicht zeitaufwendig. Gabs bei uns an Weihnachten, hab den Braten morgens schon ganz fertig gekocht und Abends in Scheiben geschnitten und im Backofen in der Apfelsauce erwärmt. Liebe Grüße Jenny
