katsix2903
Ich habe hier ein Kilo Porree liegen und weiß nicht was ich damit machen sol. Ich wollte eigentlich eine Käsesuppe machen, dass ist jedoch hinfälllig, da unser Sohn 4 Wochen lang nichts mit Milch und Lactose und anderen Milcheiweissen essen soll.....Immer her mit den Vorschlägen
Hi, also um den Druck zu nehmen, Lauch lässt sich prima einfrieren ;-) Ansonsten haue ich den hier eigentlich in alles rein: Suppe als Einlage Zusammen mit Hackfleisch als Soße zur irgendwas Salat (kurz gedünstet) in Pizzateig zusammen mit Schinken und Käse Du kannst ihn auch mit Nudeln oder Kartoffeln als Auflauf ... Viel Spaß Petra
gemüse daraus machen (beilage zu braten, hähnchen o. ä.) suppe daraus kochen leicht blanchieren und einfrieren, später nach und nach verwenden (für suppen etc.)
Kochen und dann als Salat anmachen. Ringe schneiden und einfrieren, für Suppen, Beilagengemüse usw. Ggf. erst weich kochen und dann einfrieren. melli
Hallo, Wie wäre es mit Lauchwickel bzw Lauch-Schinken-Röllchen (kannst ja den Käse weglassen, rezept gibts bei chefkoch, bei manchen ist Bechamelsoße bei, bei manchen nicht) oder gebratene Nudeln mit Lauch und Karotten? LG Mona
Lauch lässt sich auch prima als Gewürz für Brühen und Co trocknen. In feine Ringe schneiden, gut abwaschen und abtropfen lassen. Ofen auf 50-100 Grad und dann bei leicht geöffneter Ofentür (damit die Feutchigkeit raus kann) trocknen lassen. Wenn der Lauch komplett getrocknet ist in ein luftdichten Behälter füllen, so hält er sich lange. Ich benutze ihn gerne als Gewürz für Brühen, Gemüsepfannen usw.
Da würde ich unbedingt eine Kartoffel-Lauch-Suppe bereiten. Die einfach Variante ist, Kartoffeln und Lauch gemeinsam köcheln bis beides weich ist und dann pürieren. Mit viel Muskat, natürlich Pfeffer und Salz würzen und nach Geschmack mit gerösteten Zwiebelringen und gerösteten Croutons servieren. Ich liebe diese Suppe ! Aufwendiger geht die Suppe nach dem Kochmeister vergangener Tage, Siebeck, und diesem Rezept : http://marinekaefer.blogspot.de/2009/11/kartoffel-lauchsuppe-nach-siebeck.html
