Elternforum Kochen & Backen

Polentagrieß brennt immer an

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Mitglied inaktiv

28.01.2008, 08:39 Uhr Beitrag melden

Habe schon gesehen, dass es hier Rezepttipps gab, aber wie schaffe ich es, dass das nicht immer anbrennt. Passiert mir ständig. Obwohl ich genau auf die Packung schaue, wie es gemacht wird und auch so mache. Also Wasser aufkochen, Maisgrieß einrühren, auf kleine Flamme schalten ( nehme den Topf jetzt schon immer von der Platte, bis sie kühler ist) und wieder drauf - und sofort hängts an! Aber 45 Min lang rührend am Topf stehen - nein danke mit meinem 1jährigen Kleinen. Kann man das nicht ankochen und im Backofen ausquellen lassen? Wer hat Tipps? Grüße, Bettina

Mitglied inaktiv

28.01.2008, 09:06 Uhr Beitrag melden

Antwort auf diesen Beitrag

das kochende wasser vom herd nehmen, etwas öl und salz reingeben. polentagrieß ganz langsam einrieseln lassen und feste rühren. dann den topf in 2 decken oder mehrere handtücher wickeln und die polenta quellen lassen. wenn du den grieß richtig gut einrührst (klumpenfrei) und den topf gut warm hältst, geht es auch ohne "dauerrühren". claudi

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