Pizzateig

Ich mach' immer den Hefeteig von Jamie Oliver: 1 Kg Mehl 500 ml lauwarmes Wasser 30 gr Hefe bisschen Salz Olivenöl Mehl in eine Schüssel sieben, Kuhle reindrücken, Hefe in die Kuhle bröseln, Wasser (lauwarm) drüber gießen, salzen und dann alles mit einer Gabel vermenge bis es ein Teig ist. Den stelle ich dann 40 Minuten, abgedeckt mit Küchentuch, in den vorgewärmten Ofen (max. 50 grad, soll nur leicht warm sein) Nach 40 Minuten müsste er gut aufgegangen sein, dann nochmal mit der Hand durchkneten und ich gebe dann etwas Öl dazu damit er schön geschmeidig wird. Ich bin wirklich keine Profibäckerin, aber der gelingt mir immer.

Ich nehme für ein Blech 500 Gramm Mehl 1/2 Päckchen frische Hefe 250 ml Milch mit einem Stück geschmolzene Butter drin ne Prise Salz LG

Ich mag für Pizza (und Zwiebelkuchen) lieber Quark-Öl-Teig: 225 g Magerquark 3 El Pflanzenöl 125 ml Milch 1 Pr. Salz 320 g Mehl 1 P. Backpulver