lara-mari
morgen will ich pizza machen und bin nun auf der suche nach rezepten für pizzatomatensoße. wie macht ihr eure? her mit euren ideen und rezepten 
ich nehme dosentomaten salz pfeffer,knobi,oregano und lasse alles schön einkochen,ca halbe std,wenn es zuflüssig ist gebe ich etwas tomatenmark hinzu,sonst weicht der pizzaboden zusehr durch. zwiebeln kannst du auch noch mit reinschneiden,mache ich aber nicht weil ich die pizza eh mit zwiebeln belege. lg
1 gehackte zwiebel und 1 gehackte knoblauchzehe anschwitzen. 750 g gewürfelte tomaten dazu, 1 el tomatenmark. köcheln lassen, pürieren, salz, pfeffer, paprika und oregano rein. wenn es schnell gehen muss: passierte tomaten wie oben beschrieben würzen. oder tomatenstücke (die sind komplett ohne konservierungsmittel und gewürze) pürieren und würzen. ohne pürieren saften sie zu sehr aus.
ich mach mir da gar keine so große arbeit. ich püriere tomaten selber (vorher werden sie gehäutet) und geb die masse auf den pizzateig. dann schön mit pizzagewürz und oregano würzen und weiter belegen wenns schnell gehen muss, nehm ich passierte tomaten und würz die soße noch.
