Elternforum Kochen & Backen

Pfeffersoße

Pfeffersoße

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das ist die lieblingssoße von meinem freund. wie mache ich die selber? kaufe immer die fertigpackete von aldi...aber würde die gerne mal selber machen... glg


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Huhu, ich brate das Fleisch mit grünen Pfefferkörnern an und gieße den Bratensaft dann mit Sahne auf und lasse es einkochen, würzen fertisch.. LG


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wenn du fleisch brätst, dieses nach dem garen in alu wickeln, ggf. im backrohr warm halten. 1 el butter in den bratensatz geben, 1 fein gehackte zwiebel mitbraten. 3 el pfefferkörner dazu. nicht zu stark braten, weil der pfeffer sonst bitter wird. mit einem schuß wein und etwas sahne aufgießen. statt wein kannst du auch brühe nehmen. etwas einreduzieren lassen, mit salz und ein wenig senf abschmecken. claudia