Mitglied inaktiv
Hallo ins Kochforum und Hallo Claudi, meine Tochter möchte Pfannkuchen essen, Pfannkuchen, die ich machen soll. Bisher gabs die öfters wohl in der Schule, aber dort hat der Koch gewechselt und der Neue macht die wohl nicht. Nun hat sie Lust drauf, ich brauche also ein Rezept (für Koch- und Backdoofis!) und wie mach ich die Dinger? Vielen Dank und lieben Gruß von Cat
Hallo,
ich bin zwar nicht Claudi aber ich geb gern auch mal meine Meinung ab 
Ich nehme
4 Eier
1/2 TL Salz
1 EL Zucker
1 TL Backpulver
350 ml Milch
300 g Mehl
Die Eier verquirlen. Salz, Zucker, Backpulver und Milch unterrühren dann das Mehl reinsieben und gut untermischen bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind.
Und dann in einer Pfanne im heißen Öl ca. 1 Schöpfkelle Teig rein und durch Schwenken den Teig gleichmässig verteilen.
Fertig.
Gute Appetitt und gutes Gelingen!
Conny
Bin auch nicht Claudi, aber Pfannkuchen sind so leicht zu machen, dass die nicht nur Claudi kann sondern auch Leute wie du und ich :-) Und sie sind so leicht, dass auch recht unterschiedliche Rezepte moeglich sind und alle funktionieren. Meins funktioniert nach dem Prinzip, dass man auf 1 Menge Mehl 2 Mengen Milch braucht. Dazu ca. 1 Ei pro 100 gr Mehl. Mit dieser Rechnung kann man ganz gut ein Rezept abwandeln, wenn man mal mehr oder weniger braucht. Das Grundrezept: 250 gr Mehl 500 ml Milch 3 Eier Alles miteinander verruehren. Dann in der Pfanne ausbacken. Ca. eine grosse Suppenkelle voll Teig pro Pfannkuchen. Das Grundrezept reicht meist fuer eine Familie von 4 Personen. Wenn wir viel Hunger haben, mach ich es mit 300-350 gr Mehl und 600-700 ml Milch, immer noch mit 3 Eiern. Guten Appetit! Beatrix
cat hat mich nur deshalb namentlich erwähnt, weil wir des öfteren kontakt haben und mailen, u. a. wegen rezepte. claudi
hallo cat, hier mal ein standardrezept, das kannst du auch abwandeln: 250 g mehl 4 eier 1 pck. vanillezucker (für deftige pfannkuchen weglassen) 1 prise salz 350 ml milch 150 ml mineralwasser mehl in eine schüssel geben, die einer dazu, leicht anrühren. die restlichen zutaten dazu und alles richtig gut verrühren. teig 10 minuten quellen lassen und portionsweise ausbacken. je nach größe der pfanne ergibt das 6 - 8 pfannkuchen. winke! claudi
An Euch alle für die Rezepte, Claudi habe ich persönlich angesprochen, weil, wie sie schon schrieb, wir schon öfters virtuell zusammen gekocht haben. Das sollte natürlich nicht heißen, dass sonst keiner Pfannkuchen machen kann! 
So, das Anrühren bekomme ich hin, in welchem Öl backe ich die denn, ganz normales Sonnenblumenöl? Und muß man die nicht wenden? Die machen das doch immer im Fernsehen, so mit hochwerfen und in der Pfanne wieder auffangen?
Oh man, ist das peinlich...!
Ab wann kann man Kinder denn in einen Kochkurs schicken? Wenn das Kind freiwillig den Herd übernehmen würde, könnte ich vielleicht als Ausgleich dafür ihr Zimmer aufräumen... 
Also ich nehm mein ganz normales Mazzola Keimöl.
Wenden: 
Also hochwerfen trau ich mich nicht....;-))
Wenn der Teig "obenrum" nicht mehr flüssig ist nehm ich n Pfannenwender und dreh ihn dann rum.
Liebe Grüße
Conny
ich stelle mir grad das fröhliche "pfannkuchen-wieder-einfangen" in deiner küche vor. LOL! zum wenden reicht ein normaler pfannenwender bzw. noch ein kochlöffel, damit du das teil beim wenden unter kontrolle hast. du kannst pflanzenöl zum ausbacken nehmen, meine oma hat immer wenig öl und ein bißchen butter genommen, war halt geschmacklich schon fein ;-) laßt es euch schmecken...und solltet ihr vor der pfanne verhungern, müßt ihr nur die deckenplatten abkratzen. winke! claudi
