KaMeKai
ich liebe gefüllte Pasta mit Bärlauch, das ist mir aber zu viel Arbeit (also Ravioli selbst machen und füllen). Mein Bärlauch im Garten ist toll und ich würde daraus gern was leckeres zu Nudeln machen, aber keine Füllung. Habt ihr schon mal was gekocht und würdet es zur Nachahmung empfehlen? Viele Grüße Kathrin
ich hab letztens bei uns in der Kantine was leckeres gegessen, nannte sich Rigatoni mit Bärlauchpesto, war dann allerdings kein Mix sondern Rigatoni gut gewürzt in Butter mit hauchdünnen Bärlauchstreifen geschwenkt war super lecker
Ich würde ein Pesto drauß machen...jammi
Pesto Bärlauchbutter Bärlauchsuppe Bärlauchaufstrich und super lecker Bärlauchrisotto
Hallo, vielen Dank an alle, die Bärlauchbutter zur Pasta gibts heute und dann hätte ich eine Frage an die Küchenchefin: kannst Du mir kurz verraten, wie ich Bärlauchrisotto mache? Und was dazu? Vielen Dank Kathrin
1 Stk. Gemüsezwiebel 500 g Risottoreis l Weißwein Kabinett (trocken) 50 g Parmesan 1 l Gemüsebrühe Olivenöl 3 EL Bärlauchbutter / feingeschnittene Bärlauchstreifen Die Zwiebel schälen, würfeln und in Olivenöl glasig dünsten; anschließend den Reis hinzugeben und mit anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen, nach und nach mit der Brühe auffüllen, so dass der Reis gerade bedeckt ist. Dies so lange wiederholen, bis der Reis weich ist, aber noch Biss hat (ca. 15 – 20 Min.). Dazu kannst du Lamm oder Kaninchen machen.Aber auch ohne Beilage schmeckt es sehr gut.Fisch ist auch sehr gut dazu.wir essen sehr gerne Rotbarbe oder Scholle.
