Mitglied inaktiv
Hallo, bei uns steht am Samstag eine größere Party an, und ich überlege schon so langsam verzweifelt, was ich zum Essen machen kann - das "Problem" sind die Gäste, von denen etliche ausgeprägt Vorlieben, Abneigungen und sonstige Gewohnheiten haben.. - Zwei Gäste sind grundsätzlich Vegetarier, essen aber in Ausnahmefällen auch mal ökologisch-biologisch einwandfreien Fisch. - Ein Gast ist Vegetarier (Ovo-Lacto-Vegetarier) und isst noch dazu, weil's ihm nicht schmeckt, eigentlich kein Gemüse (also im Prinzip bleibt nur Kartoffeln, Reis und Linsen gleichzeitig in Variationen, Pizza geht aber grundsätzlich eigentlich auch). - Zwei Gäste essen nichts mit Pilzen, zwei andere Gäste nichts mit Mais und/oder Erbsen. - Ein Gast isst nichts mit Ananas. - Ein Gast ist Diabetiker. So, und, was mach ich jetzt? Zuviel Arbeit will ich mit dem Essen ja nun auch nicht haben und die ganze Zeit emsig in der Küche stehen, also lieber etwas, was man gut vorbereiten kann und wo ich dann auch etwas von der Party habe! Alles, was mir spontan so einfällt (Gulaschsuppe, mexikanische Bohnensuppe, Käse-Hachfleisch-Pilze-Lauch-Suppe) geht immer nicht, für Grillen weiß ich nicht, wie das Wetter wird (wird ja relativ bescheiden angesagt), und einfach eine große Ladung Pizza ist eigentlich auch nicht so unbedingt das, was ich gerne machen würde.. Schwierig, das Ganze! Ich wäre jedenfalls für alle Tipps und Anregungen sehr dankbar!!!
puh, da hast du dir aber was vorgenommen *g* spontan würde ich sagen: ofenkartoffeln (mariniert in etwas olivenöl, pfeffer, salz, thymian) mit sauerrahm-dipp und paprikadipp (für den veganer), dazu fischfilet (natur gebraten, u. a. auch wegen des diabetikers) und noch salat und/oder gemüse, damit für alle was dabei ist. zum fisch kannst du eine leichte tomatensauce machen, die kann man auch weglassen, wenn nicht gewünscht. tja, du könntest natürlich auch raclette machen, aber der veganer hat halt ohne käse nicht viel davon. oder eine suppe mit verschiedenen einlagen? z. b. kartoffelsuppe, dazu eben mini-würstchen, mozzarellabällchen, croutons, shrimps usw.
Boah, finde ich ja gruselig, da würde mir die Lust auf ne Party schon grundsätzlich vergehen. Ich weiß, ich war Dir jetzt keine Hilfe....... LG Merry
Ich würde mir nicht die Mühe machen, für jeden maßgeschneidert ein Mahl zu zaubern, ganz ehrlich. Sowas ist schon extrem. Sollen sie sich halt was mitbringen, wenn sie so kompliziert sind. Machen Menschen mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten ja auch. Zumindest die, die ich kenne, erwarten nicht, daß auf Parties für sie extra gekocht (bzw. beim Caterer bestellt) wird. Ich kenne auch Leute, die keine Erbsen mögen..tja, dann müssen sie halt etwas von den anderen 25 Sachen essen, die auf dem Buffet stehen. War jetzt ebenfalls keine Hilfe, aber sowas als Gast zu erwarten (tun sie das überhaupt?), finde ich schon seltsam..mach Dir nicht so viel Streß!
also ich würd die party absagen 
ne,sorry,glaub,da musst du 2-3 varianten machen? aber was,da kann ich dir auch nicht helfen :(
Vielleicht Zwiebelkuchen? Ist ja jetzt langsam "Saison" dafür. Einen Vegetarier, der kein Gemüse isst, würde ich allerdings aus Prinzip nicht einladen *lach* Wundert mich, dass der überhaupt noch lebt bei so einer einseitigen Ernährung..
etwas indisches? kartoffel-gemüse-curry mit roten linsen und naanbrot dazzu? für die fleischfresser könnte man dazzu noch hühnchen machen, brustfilets orientalisch mit rosinen und dATTELN UND CASHEWS IM OFEN ODER SO:::
Hej! Hierzulande versuchendie von mir bereits mehrmals zitierten "sundhedsplejerske (im Gegensatz zu KRANKEN- = sygeplejersker -Schwestern eben GESUNDHEITSschwestern) vor mäkeligen Kindern un duz nachgiebigen Eltern zu warnen AUCH mit dem Hinweis, daß sowas eben extrem unsowzial ist (und das wiegt schwer in DK). Und so ist es ja auch, Dein Beispiel zeigt es. ich würde auch sagen --- ohne Rücksicht auf Verluste ein Büffett machen, bei dem sich jeder das rauspickt, was er mag und verträgt. Den nDu kannst ja nichtmal eine Boullon machen - aus Fleisch geht nicht, daVegetarier dabei, aus Gemüse geht nicht, da Vegetarier kei ngemüse ißt (wo gibt es denn sowas?) Menschen mit wirklichen Unverträglichkeiten stellen meistens m.E. nach solche Anforderungen nicht, die halten sich bescheiden an das, was geht und/oder ergänzen sich ihr mit Mitgebrachtem. Diabetiker können ja das meiste essen - die leben an sich sehr variiert und gesund. Aber Menschen,die sich ENTSCHLOSSEN haben, gewisse Dinge nicht zu mögen, die müssen bei mir auch die Konsequenzen dafür tragen --- solange sie dies nicht tun, gibt es ja auch keinen Grund, ihr Verhalten zu überdenken und zu ändern. Wie kommt es, daß Du soviele verschiedenartige Vorlieben an einen Tisch bringst? Ich fürchte, Dir bleibt wirklich nur die Wahl, einige auszuladen und auf die übrigen in gewissem Rahmen Rücksichtzu nehmen (falls Du das wirklich willst) oder aber ein sehr großes (wo für alle was ist) oder kleines (kleinster Nenne eben - ist der dann die gesunde Obstplatte? Käseplatte???) (dannaber mitentsprechendem Hinweis auf die Schwierigkeit derverinbarkeitmancher "Vorlieben" anzubieten. Viel Glück damit - Ursel, DK
Leena, haben die Gaeste ausdruecklich gesagt, dass sie das nicht essen und was anderes erwarten oder weisst Du, dass sie diese Dinge nicht moegen und moechtest ein besonders guter Gastgeber sein und es allen Recht machen? Falls erstes zutrifft haette ich angesichts der schieren Unhoeflichkeit schon keine Lust mehr. Wirkliche Allergie- oder Krankheitsbedingte, oder auch religoes bedingte Einschraenkungen -fine. Ich habe da auch sehr viel Erfahrung fuer sehr unterschiedliche Partygaeste zu planen aber wenn Gaeste erwarten, dass man sich ueberschlaegt um all ihre persoenlichen Vorlieben zu erfuellen - that's taking the piss, surely. Ich wuerde Pho machen. Das ist Vietnamesische beef noodle soup, die kann man auch vegetarisch machen. Da kann sich jeder selber zusammen mischen was sie wollen. Zwei Toepfe mit heisser Bruehe, eine (sehr gute) Rinderbruehe und eine Gemuesebruehe, mit Sternanis und Ingwer gewuerzt, dazu jede Menge Reisnudeln, hauchfein geschnittenes Rinderfilet, Tofu fuer die Veggies, Koriander, Fruehlingszwiebeln, Karotten in duennen Staebchen, Bohnensprossen, fein geschnittene Chillies, Limettenspalten, Hoisinsosse, Fish sauce.... Was uebrig bleibt eignet sich hervorragend zur Katerbekaempfung am naechsten Tag. Obwohl, Du bist ja schwanger (meine allerherzlichsten Glueckwuensche btw), das Problem wirst Du ja nicht haben. VG, D
Hi, ich gebe ja zu, gegenüber Veganern (zumal Pseudo-Veganern wie deinem, die dann eben doch Pizza essen, wenn's ihnen danach ist) gewisse Vorurteile zu haben - da würde ich deshalb gar nicht drauf eingehen. Auch über andere Essens"mäkeleien" wie "ich mag dieses oder jenes Gemüse oder Obst nicht" würde ich mich gnadenlos hinwegsetzen - du bist schließlich kein Restaurant. Im Zweifelsfall muss derjenige dann eben das heraussortieren, was ihm nicht so schmeckt. Damit bliebe dir die ganze breite Palette der vegetarischen bzw. mit Bio-Fleisch zubereiteten Gerichte übrig - der Diabetiker ist sicher sehr gut im Bilde darüber, wie viele Broteinheiten er zu sich nehmen darf und wo er sich deshalb etwas zurückhalten muss. Ich bin selbst inzwischen ziemlich erprobt mit dem Kochen für Leute mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten (im Kindergarten hatten wir nacheinander Kinder mit Milch-, Milch-Ei, Milch-Nuss- und Glutenunverträglichkeiten, auf die Rücksicht genommen werden musste), aber ich kann mir nicht vorstellen, dass Leute, die ja bei dir ZU GAST sein wollen, sich dermaßen über ihren Ess-Stil definieren, dass sie vor den Kopf gestoßen wären, wenn du nicht all ihre Essensvorlieben berücksichtigst... LG Nicole
Hallo, und vielen Dank für die vielen Antworten und Anregungen! Ich glaube, über die Ideen mit Kartoffelsuppe (ggf. mit Zutaten separat zum Reinschmeißen) und über die Ofenkartoffeln bzw. das Kartoffel-Gemüse-Curry mit separater Fleischbeilage werde ich auf jeden Fall einmal nachdenken. (Allein die Hähnchenbrustfilets orientalisch mit Rosinen und Cashews klingt so, dass ich mich selber am liebsten gleich draufstürzen würde! *grins*) Kleines Problem wäre natürlich - der gemüse-feindliche Vegetarier ist selber Inder, wenn ich dem jetzt indisch-angehauchtes Essen vorsetze, dass dann doch nicht so ist, wie er es kennt bzw. selber kocht... aber hexen kann ich nun auch nicht! Ansonsten - tja, wie komme ich zu so krummen Gästen? Die meisten kenne ich schon sehr lange, habe sie schon öfters zu Gast gehabt - und es hat mich jedes Mal gefuchst, wenn einige da anfangen, im Essen rumzupicken und Erbsen zu zählen oder Pilze mit Todesverachtung an den Tellerrand legen... ja, das finde ich auch unsozial! Aber ich kenn die Leute mittlerweile lange genug und weiß, dass ich sie da nicht mehr ändern werde - also ist es dann (wahrscheinlich blöd, ja!) mein Ehrgeiz, mir das eben nicht mehr anzutun und eben erbsen- und pilzfreie Gerichte zu wurschteln. (Natürlich sagt keiner, iih, wenn es Erbsen/Pilze/Ananas/Fleisch oder was auch immer gibt, dann komme ich nicht, aber diese angeekelten Mienen beim Rauspicken - auf die habe ICH einfach so gar keine Lust! Also quasi mein Problem... *grummel*) Die fischessenden Vegetarier sind, na ja, wie soll ich sagen, in jeder Hinsicht sehr ökologisch bewusst, und die definieren sich schon recht weitgehend über ihre Ernährung (sind aber ansonsten durchaus nett *grins*). Andererseits denke ich, wenn jemand seine Weltanschauung so nachhaltig propagiert, sollte ich als Gastgeber dem auch bis zu einem gewissen Grade Rechnung tragen und eben auch Essen anbieten, dass für sie kompatibel ist - also Fisch- und Fleischgericht zur Auswahl. Mit dem Anblick des Fleisches werden sie leben müssen! :-) Und zum Nachtisch dann vielleicht eine große Ladung Crumble (unsere Pflaumen werden langsam reif, glaube ich), das ist eigentlich lecker, die meisten Leute essen es gerne und es sättig herrlich, falls jemand noch hungrig sein sollte... der Diabetiker muss sich dann halt vorher so satt essen. Na ja, wird schon schief gehen am Wochenende! :-)
