Mitglied inaktiv
Hallo, habe Paprika, Lauch, Tomaten im Kühlschrank. Müssten dringend verwertet werden, habe aber keine Idee was ich daraus machen kann. Hat jemand eine leckere, schnelle!! Idee? Danke.
Hab dir mal mein Rezept kopiert, welches ich hier mal reingestellt hatte. Ich mache immer Kartoffelbrei. Etwas weniger Milch nehmen und saure Sahne unterheben. Zwiebel und Knobi glasig dünsten und auch unter den Brei heben. Das ganze in Paprika füllen und oben drauf Käse. Paprika halbieren, aushöhlen, Strunk entfernen und in eine Auflaufform setzen und unten Frühlingszwiebeln und Tomatenstücke in die Form geben. Mit etwas Brühe auffüllen. So lange in den Ofen bis die Paprika weich ist und der Käse goldbraun. Paparika aus der Form nehmen und die Flüssigkeit mit den Stückchen in einen Topf geben, pürrieren und aufkochen (zur Not andicken) und nach Geschmack würzen und/oder Sahne/Schmand ... zugeben.
hallo, du kannst darauf eine gemüsesauce kochen und zu pasta reichen (oder nudeln und sauce mit käse überbacken) lauch in ringe schneiden, paprika in stückchen. scharf anbraten. tomaten einritzen, mit heißem wasser übergießen und häuten. zum paprika-lauch-gemisch geben und einköcheln lassen. mit salz, pfeffer, knoblauch und kräuter würzen. ansonsten: paprika halbieren, im backrohr garen, bis die schale schwarz ist. abziehen. lauch und geschälte tomaten mit olivenöl, etwas balsamico, salz, pfeffer, knoblauch und kräuter marinieren. auf die paprikahälften geben und gleich essen oder im backrohr mit käse gratinieren. du kannst die lauch-tomaten-masse auch mit gekochtem reis mischen und die schoten damit füllen. winke claudi
