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Osterlamm-Frage zum Teig

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Osterlamm-Frage zum Teig

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Habe heute morgen Osterlämmer gebacken aber der Teig war total dick als ich dann den Eischnee untergehoben habe waren noch richtige Klümpchen drin.... Was mach ich falsch? Hab Eigelb mit Zucker schaumig gerührt, dann Mehl mit Backpulver reingerührt und dann Eischnee untergehoben (wie im Rezept das den Formen beilag)


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Hast du das Mehl gesiebt und die Teigmenge Schrittweise untergehoben? LG hormoni


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Gesiebt ja aber alles auf einmal rein (meine Tochter hat geholfen)


Mitglied inaktiv

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wenn klümpchen drin sind, macht das nichts, das "verbackt" sich. ich mache immer ganz einfachen rührteig, geht schnell und gelingt immer. habe schon mehrfach rezepte gepostet, findest du unter "osterlamm" bzw. "osterhase". claudia


Mitglied inaktiv

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Deinen Schokohasen hab ich auch gebacken