Mitglied inaktiv
.. OOOH, ich hätt ne FRAAAGE... *lol*... ich hab da im RUB grad was gelesen von Hackbraten in Blätterteig... sagt mal, ginge das wohl auch nach dem Motto... FRIKADELL(CH)EN in Blätterteig..???... müsste doch theoretisch, oder..?! könnt mir vielleicht mal jemand erzählen, wie man das genau machen müsste..? hört sich zwar simpel an, aber bevor ich dann doch irgendwas falsch mach, bitte... gebt mir mal n kleines rezeptchen..!?!... 
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hack mit 1 bis 2 eiern (je nach fleischmenge), einem eingeweichten, ausgedrückten brötchen, salz, pfeffer, paprika, gehackten zwiebeln, kräuter und senf zu einem teig kneten. kleine frikadellen formen. blätterteig antauen, stücke schneiden, frikadelle auflegen, zweite teigplate drauf und zu flachen teilen formen. die ränder mit eiweiß bestreichen und zusammendrücken, blätterteig mit eigelb bestreichen. bei 200 grad ca. 25 - 30 minuten garen, je nach bräunung. claudia
.. dank dir ganz lieb.. .. was isst man denn am besten dazu..?...
blattsalat, gurkensalat, tomatensalat, gemüse aller art. kartoffelpü ginge auch, aber der blätterteig sättigt schon ordentlich. super schmecken alle arten von dips dazu (knoblauch, kräuter, tomate usw.) claudia
.. also dazu nur noch was ganz dezentes..?!... ich hätt da jetzt echt noch Kartoffeln/Kroketten/Pommes oder sowas in der Art dazu gemacht, wahrscheinlich noch mit Spargel oder so...*lol*... oki, dann weiß ich bescheid, dank dir... 
.. ich werf nochma eben ne Frage hinterher.. *pfeif*... wie sieht das denn dann aus mit Hackbraten in Blätterteig, isst man den dann auch nur noch mit Dip..?... 
eigentlich ist es ja egal, ist reine geschmackssache. nachdem halt nicht viel sauce bei den frikadellen bzw. auch beim braten rauskommt, sind kroketten evtl. ein wenig trocken dazu. du kannst gemüse machen (spinat paßt prima), oder eben auch kartoffelbrei, bratkartoffeln o. ä. was man halt auch zum normalen hackbraten isst. claudia
.. alles klar, keine weiteren Fragen, danke.. 
