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Oh nein - schnelle Hilfe beim Apfelkuchen!!

Oh nein - schnelle Hilfe beim Apfelkuchen!!

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Oh man, wie konnte mir das passieren: hab ein Apfelkuchenrezept mit 2 Eiern und hab versehentlich die ganzen Eier in den Teig getang (also keinen Schnee geschlagen) - kann ich die Masse jetzt wegschmeissen oder wird der Kuchen trotzdem was? Danke!!!


Mitglied inaktiv

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Na ja, wegschmeißen musst du die Masse wahrscheinlich nicht - sie wird nur etwas fester werden... Die eingeschlagene Luft des Eischnees lässt die Masse etwas höher aufgehen. Was ist es denn für ein Apfelkuchen, eine Biskuitmasse mit eingebackenen Äpfeln oder ein Mürbeteig mit Eiguss obendrauf? Bei letzterem ist es sowieso weniger tragisch, bei ersterem kannst du vielleicht mit etwas Backpulver noch was retten... LG Nicole


Mitglied inaktiv

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hallo, hast du noch eier da? dann schlag 2 eiweiß zu schnee und mach das rezept sonst so wie angegeben. claudi


Mitglied inaktiv

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Danke hab noch Eier da - werd einen Schnee schlage und dazugeben. Ist übrigens das Rezept von Claudi700 - der Apfelkuchen mit Streusel! Danke euch 2!