Elternforum Kochen & Backen

Obst sinkt ein

Obst sinkt ein

Mitglied inaktiv

Beitrag melden

Habe ein sehr leckeres Rezept für einen Obstkuchen doch das Obst sinkt bis unten. Wie bleibt es oben oder in der Mitte? Kann ich den Teig vorbacken oder weniger Flüssigkeit. Was hilft? Hier die Zutaten: 125 gr. Butter u. 125 gr Zucker 3 Eigelb u, 3 Eischnee 200 gr Mehl 1P Backpulver 10 Essl. Milch


Mitglied inaktiv

Beitrag melden

Antwort auf diesen Beitrag

hallo, ich würde weniger milch nehmen, der teig wird sonst zu flüssig. zum schluß den eischnee unterheben. ganz wichtig: das obst mit mehl bestäuben, dann erst unter den teig heben, dann sinkt es nicht so ein. claudi


Mitglied inaktiv

Beitrag melden

Antwort auf diesen Beitrag

Wenn du das Obst in Mehl wendest und dann auf den Teig gibst, sinkt es nicht bis zum Boden runter sondern bleibt schön in der Mitte des Kuchens. Gruß Sylvia