Elternforum Kochen & Backen

Nochmal wegen Eis...

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Gestern war dann der erste Versuch mit Straciatella Eis. An sich lecker aber etwas wässrig im Geschmack. Was kann man ändern, damit es mehr nach Eis schmeckt.


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Hej Laura Marie! Schwer zu sagen,wenn wir nicht wissen, was du drin hattest und gemacht hast! Gruß Ursel, DK


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Wässrig war es bei mir noch nie. Was für ein Rezept hattest du denn?


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Es waren milch, sahne, zucker, vanillezucker, und schoki drin, war Stracciatella. Heute war das Erdbeereis dran, das war gut


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Vielleicht stimmte das Verhältnis von Milch und Sahne nicht. Oder hattest du fettarme Milch? Für Eis muss es schon die mit 3,5% Fett sein. Außer vielleicht bei Fruchteis, da fällt der Fettgehalt nicht so ins Gewicht. LG platschi