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Ne Frage zu Tartar

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Ne Frage zu Tartar

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hallo, ist Tartar das gleiche wie gehacktes oder was ist der Unterschied? Danke Andrea


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ist sehr mageres rindfleisch, das geschabt wird (mittlerweile wird es auch durch den wolf gedreht). hackfleisch ist gemischt aus schwein und rind, rinderhack nur rindfleisch, aber fetter als tatar. claudia


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Ja, der Unterschied im Fettgehalt ist schon gewaltig. Tatar hat weniger als 5% Fett. Normales Rinder- oder Schweinegehacktes oder gemischtes hat zwischen 15% und 20% Fett. Gruss Beatrix