sojamama
Hallo, am Montag sind wir zum Raclette verabredet. Es wird dort alles besorgt... sonst teilen wir das immer auf. Nun habe ich nohc den Auftrag bekommen, einen Nachtisch mitzubringen. Was würdet Ihr machen? Raclette ist ja doch immer sehr üppig.... also vielleicht lieber was Leichts? Was meint Ihr? Ideen? Erst dachte ich an diese kleinen Windbeutel, die man so in eine Form legt und mit Schokomousse (glaub ich) bedeckt... seeehr lecker, aber auch seeehr üppig. melli
Oh Profiterol ist wirklich immer toll, aber nach raclette wäre das sogar mir zuviel. Obstsalat mit vanillesahne oder eis wären meine Favoriten
Ich hab's nach Raclette gerne fruchtig . Lecker fruchtig, aber natürlich nicht soooo spektakulär wäre ein bunter Obstsalat. Was auch sehr lecker ist: Joghurtbombe mit Früchten. Habe das Rezept von Chefkoch. Gib mal das als Stichwort ein. Ich glaube da steht drin, dass die Joghurtbombe über Nacht in den Kühlschrank muss. Aber meiner Erfahrung nach reichen auch ca. 2 Stunden. Was auch lecker ist und nicht so üppig: Avocadocreme: Fruchtfleisch der Avocado aushöhlen und gut mit einer Gabel zerdrücken, Naturjoghurt hinzugeben, (Alternativ geschlagene Sahne) Saft einer Orange (oder mehreren - je nach Menge) hineingeben, ein paar Spritzer Zitronensaft und nach Belieben Zucker/Puderzucker dazugeben. Alles vermischen, In Gläser füllen und gehackte Pistazien darüberstreuen. Schmeckt sehr lecker, ist aber nicht allzu süß aber ist mal was anderes.
zitronen- oder himbeersorbet granita obstsalat mit nüssen und nem schuß schnaps ;-)
Für solche Fälle mache ich gerne eine Multivitaminsaftcreme. Das Rezept kannst du auf Chefkoch finden - ich nehme auch oft einen anderen Saft, nicht unbedingt Multivitaminsaft.
Wäre nach sowas schwerem auch für Sorbet mit Früchten oder Joghurt mit Früchten. Irgendwas leichtes. Exotischer Obstsalat mit Nüssen und wer mag Eierlikör oder Cointreau kann auch ein schöner Nachtisch sein. Oder eine ganz leichte Mousse mit fruchtspiegel oder Früchten.
Du könntest auch einen Nachtisch direkt für die Racelette-Pfännchen planen. Man kann darin z.B. kleine Crepes machen, warmes (flambiertes) Obst mit Schokosoße etc. Schau z.B. mal hier: http://www.ekitchen.de/kuechengeraete/raclette/rezepte/nachtisch-raclette-291311.html Liebe Grüße, Gold-Locke
Raclette süß hatten wir schonmal, ist ne super Sache. Ich habe mich nun aber für was ganz simples entschieden, weil ich leider zeitlich etwas eingeschränkt bin .... unerwartet.... daher muss es schneller gehen als geplant. Es wird nun diese Waffelbecher geben, die mit Schoko innen. Darein kommt entweder so eine Vanillecreme oder Pudding. Da bin ich noch unschlüssig, jedenfalls Vanille und Schoko als Auswahl. Darauf dann ein paar Streuselchen und so Minzeblättchen als Garnitur. Ich glaube das reicht, schmeckt auch Kindern gut und hält sich auch noch ne Nacht im Kühlschrank, falls nicht alles weggeht. melli
da ich meist am 1 weihnachtstag immer den nachtisch mache muss es seit 2 jahren folgende creme sein: 250g mascarpone, 1 becher sahne, und 500g sahnequark, rote grütze (oder gelbe, grüne etc) 1-2 becher, mini baisers sahne steif schlagen und 1-2 EL vanillezucker rein, mit mascarpone und quark verrühren, abschmecken evtl noch nachsüßen. in eine nicht zu große form geben, dann die rote grütze drüber und baisers stelle ich extra dazu. das lieben alle und ich mach es immer 1 tag vorher oder morgens
