Elternforum Kochen & Backen

Muffins...

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wie bekomme ich es hin, das sie so aussehen wie auf dem nachfolgenden Foto und nicht immer so dämlich platt wie meine leicht grummelige Grüße von Suse

Bild zu Muffins... - Kochen und Backen

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welches rezept verwendest du? backpulver ist ein muss, wenn früchte drin sind, dann oftmals auch natron statt backpulver, damit die dinger aufgehen. pro muffin ca. 2 el teig ins förmchen geben. claudia


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sonst hatte ich normalen Rührteig... heute mal das hier 200 g Mehl 2 TL Backpulver 3 EL Kakaopulver 1 Ei(er) 125 g Zucker, braun 100 ml Öl, neutrales 125 ml Buttermilch 3 Banane(n), sehr reife


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hm, das liegt m. e. an den zutaten. öl und buttermilch + bananen sind halt "schwere" zutaten, da können die muffins schon platt bleiben. bei normalem rührteig darf es eigentlich nicht passieren. claudia


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ok Danke... versuche ich es morgen nochmal mit normalen Rührteig...