Elternforum Kochen & Backen

Muffins klebrig.

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Muffins klebrig.

Mitglied inaktiv

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Hallo, meine Muffins werden immer sehr matschig. Wenn sie frisch gebacken sind sehen sie noch toll und lecker aus, aber wenn sie dann etwas stehen, sind sie oft richtig klebrig und oft bleibt auch viel am Backpapier hängen. Was mache ich falsch? Hat jemand einen Tipp?? Liebe Grüße Melanie


Mitglied inaktiv

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Vielleicht mal etwas länger backen lassen?


Mitglied inaktiv

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Hallo, ich würde auch sagen, die sind noch nicht ganz durch. Wenn du mit einem Holzspieß reinstichst, sollten nur noch kleine Krümel dranhängen. Mein Vater ist Konditor, der hat einen anderen Trick: wenn du mit dem Zeigefinger auf den Kuchen oder eben die Muffins tippst, dann muß die Oberfläche "dopsen". Also man darf nicht mehr mit dem Finger einsinken. Dann sind sie fertig. LG, Sabine