Mitglied inaktiv
Hallo, suche ein Muffinrezept, welches nicht langweilig Standard ist, aber für Kinder (von 1-5 Jahren) gut geeignet. Danke und LG Kerstin
Hier mal keine süße Variante Zubereitungszeit: ca 45 min. Zutaten für 18 Stück: 140 g Polenta (grob) 120 g Mehl 1 EL Backpulver 1/2 TL Natron 1 TL Salz 1/2 TL Zucker 1 mittelgroße Zwiebel 1/2 grüne Paprika 2 Eier 250 ml Buttermilch 125 ml Öl 200 g geriebener würziger Käse 1 kleine Dose Gemüse-Mais 2 EL Öl für die Förmchen Polenta, Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zucker mischen. Zwiebel, Paprika sehr klein schneiden. Eier und Buttermilch verauirlen und zur Mehlmischung geben. Paprika und Zwiebel ebenfalls. Öl, Käse und den Mais dazugeben und mit der Hand gut vermischen. Die Förmchen zu 2/3 befüllen. Bei 210 Grad etwa 25 min. backen. Muffins etwas abkühlen lassen und aus der Form nehmen.
hallo, hier mal ein rezept für müsli-muffins: müslimuffins 250 g mehl 2 tl backpulver 125 g margarine 100 g zucker 1 pck. vanillezucker 1 ei 150 g saure sahne 125 ml milch 1 prise salz 130 g früchte- oder schokomüsli 50 g sonnenblumenkerne alle zutaten (außer müsli und kerne) zu einem teig verrühren, müsli und sonnenblumenkerne unterheben. in muffinblech-vertiefungen geben (vorher fetten und mehlen), bei 180 grad (ober-/unterhitze) ca. 30 min. backen. claudi
schokino (oder schokoflockina oder wie die fertigmischung heißt) nehmen und teig nach anleitung zubereiten. hinzufügen: ca 2/3 glas schattenmorellen, 100g gemahlene nüsse (mandel oder haselnuss, was du halt da hast), 3EL rum (kann man auch weglassen), 1/2 TL Zimt und die glasur die in der fertigmischung dabei ist schmelzen und mit in den teig geben. in muffinförmchen füllen (es werden ordentlich viele, bei mir immer so 20 - 24 stück) und nach anleitung auf packung backen (temperatur wie kuchen, aber evtl bissi länger, mit holzstäbchen testen) und kurz vorm servieren mit puderzucker bestäuben.
