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klassisch: 500 g hackfleisch, 1 ei, salz, pfeffer, paprika. 1 gehackte zwiebel, 1 in milch eingeweichtes, ausgedrücktes brötchen, 2 tl senf und frische petersilie gut mischen, dann portionieren und ausbacken. varianten: senf, petersilie und zwiebel weglassen, dafür oregano rein, fetawürfel oder stück mozzarella in die mitte drücken. zusätzlich gehackte, getrocknete, in öl eingelegte tomaten untermischen. oder paprikawürfel.
ganz simpel und ganz geil 400 Gramm gem. Gehacktes 1 Becher Schmand 1 Tüte Zwiebelsuppe (unbedingt ein Markenprodunkt nehmen!!!) Das vermischen und Bällchen formen. Bei 200 Grad, je nach Größe ca. 20-30 Minuten in den Backofen. Ich schwöre, das sind die Besten...
Hey ich nehme immer 750 g Hackfleisch, würze das mit Hackfleischwürzer und Senf, gebe ein Ei hinzu und Leimer Panad nach Gefühl. Das ganze gut miteinander vermengen und Bällchen formen, in Fett ausbacken. Lecker!!!!!!!!!!!! LG Merry
Kann ich die Frikadellen vor dem Garen im Ofen auch in Semmelbrösel wenden oder ist das Ergebnis gleich? Danke Kathi
ohne öl wird die panade nicht besonders knusprig.
Was soll im Ofen ohne Fettzugabe aus den Bröseln werden???? Wie Claudi schon schreibt.....das kannste Dir sicher sparen....
ich mach die so ähnlich wie claudi - nur eher "frei schnauze" betr. eingeweichter semmel/brot - und bei mir wird alles in wasser eingeweicht. und ohne senf, petersilie - dafür muss unbedingt majoran und gemahlener kümmel rein
Ich mache Frikadellen immer ohne Broetchen oder Panade, dafuer mit Ei und Schmand (aber nicht mit Zwiebelsuppenpulver). Ich wuerze mit 1-2 kleingehackten Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, ca. 1/2-1 TL Salz und ganz viel getrockneten Kraeutern. Die Frikadellen werden etwas fester, das schmeckt uns sehr gut. Gruss FM
500 g Hackfleisch, 1 TL scharfer Senf, 1 EL Honig, Paprikapulver, etwas Chilipulver, Salz und Pfeffer vermengen. In einer Pfanne eine kleingeschnittene Zwiebel und zerdrückten Knoblauch anschwitzen, dann eine kleingeschnittene Chilischote dazu (die war bei mir nicht dabei sondern Harissa, eine arabische Würzpaste). Abkühlen lassen, unters Hack mischen, vermengen, kleine Bällchen formen und in Öl anbraten (dauert etwas, da erst der Honig noch rauskommt und karamellisiert) das wars.
