Mitglied inaktiv
Hallo! Du hattest mir weiter unten ein Rezept für Topfenknödel gepostet. Hört sich lecker an. Möchte ich gerne mal versuchen. Habe dazu aber noch einige Fragen zu Deinem Rezept *michdoofanstelle*. Sind Brösel das gleiche wie ich unter dem Namen Paniermehl kenne? Röste ich Brösel, Zucker, Zimt in der Pfanne an und wälze dann darin die gekochten Knödel? Das Verhältnis von den Bröseln zu Zucker/Zimt ist schon so, dass es hauptsächlich Brösel sind mit Zucker/Zimt Geschmack, oder? Oh sorry, ich stelle mich einfach manchmal etwas dusselig an. Habe immer gerne ganz genaue "Anleitungen". Somit verringert sich die Gefahr, dass es voll in die Hose geht ;-) Vielen Dank schon mal für Deine Mühe!!!! LG, Lenn04
hallo lenn, sorry fürs einmischen, aber vielleicht hilft dir das weiter (ist so eine standardmenge): 1 el butter 80 g semmelbrösel (paniermehl) 1,5 el zucker 1 prise vanillezucker 1/2 tl zimt die butter in einer pfanne schmelzen, die restlichen zutaten dazu geben und gut rühren. über die topfeknödel streuen bzw. ein bißchen außen rum geben (deko) lecker schmecken auch nußbrösel: gleiche zutaten wie oben, nur 50 g semmelbrösel und ca. 50 - 100 g gemahlene oder gehackte nüsse (z. b. haselnüsse, walnüsse). claudi
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