Hallo, hab in einem Roman gerade gelesen, dass die Heldin Mispelmarmelade kocht. Prompt waren sie diese Woche bei Netto im Angebot. Ich kenn die Frucht überhaupt nicht .... Und nu ? Hab mal ein bisschen gegoogelt ... man muss die Dinger (ganz?) mit Wasser (oder SAft? welcher ) kochen, dann durch ein Sieb abstreifen (muss das sein - geht das anders? einfacher?) und dann wiegen, Gelierzucker 2:1 dazu, nochmal kochen. Irgendwelche raffinierten Ideen zum "aufhübschen "? Vanillezucker ? Sekt ? anderer Alkohol ? Wär super, wenn Ihr mir helfen könntet Lg Heike
1 kg Mispeln 1/2 l Wasser 500 gr. Rohrzucker, fein 4 EL Rum 4 bis 6 EL Apfelpektin-Pulver Zubereitung: Mispeln waschen, schälen (sonst wird die Marmelade braun) und durch ein Sieb streichen. Mit 1/2 Liter Wasser bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen. Es entsteht eine pürree-artige Masse. Häufiges Umrühren ist anzuraten. Mit dem Rum abschmecken, das Apfelpektin-Pulver einrühren und die Gelier-Probe machen. In Schraubgläser mit luftdichten Deckeln heiß einfüllen. such mal unter mispelmarmelade,gibt tolle rezepte
