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Mirror Glaze - Frage zum Untergrund

Mirror Glaze - Frage zum Untergrund

Mila-2012

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Hallo zusammen Ich habe heute meine erste Mirror Glaze Torte gemacht und bin begeistert Als Untergrund habe ich weisse Ganache gemacht, da ich gelesen habe, dass auf weissem Untergrund die Farbe besser zur Geltung kommt. Nur ist mir die weisse Ganache viel zu süss. Hat jemand Erfahrung mit dunkler Ganache unter der Mirror Glaze? Liebe Grüsse


claudi700

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Antwort auf Beitrag von Mila-2012

wegen untergrund: es kommt immer auf die farbe der glaze-glasur an. wenn diese heller ist, ist auch eine helle unterlage sinnvoll. ich würde ungern eine dunkle ganache unter einer sehr hellen glaze-schicht machen.


Mila-2012

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Antwort auf Beitrag von claudi700

Hallo Danke für die Antwort. Ich werde wohl mit weisser Schokolade weiter arbeiten. Mein Mann zumindest fand die Glasur super lecker. LG