Mitglied inaktiv
Wollte Nudelsalat, Kartoffelsalat, Frikadellen und Schnitzel machen. Jetzt habe ich aber nur wieder Probleme bei der Menge???? Wollte die Frikadellen im Ofen machen, wie das hier vor kurzem vorgeschlagen wurde. Wie lange? Bei welcher Temperatur? Kann ich die Schnitzel auch im Ofen machen? Wollte Mini-Schnitzel machen, also die großen Schnitzel 1-2 mal durchschneiden. Wie bekomme ich sie schön zart und mit einer schönen Penade? Fragen über Fragen und ich hoffe jemand kann mir helfen. Gerade bei den Mengenangaben bei den Salaten und dem Fleisch. Es gibt auch noch Tzaziki und Fladenbrot dazu.
frikadellen: 200 grad ober-/unterhitze, ca. 25 - 30 minuten, je nach größe schnitzel würde ich nicht im ofen machen, ohne fett wird die panade nicht knusprig; versuchsweise kannst du die schnitzel panieren und mit öl bepinseln, aber na ja... panade: schnitzel salzen und pfeffern, etwas mehlieren. in verquirltem ei wenden, dann in semmelbrösel. überschüssige brösel abklopfen und die schnitzel in genügend fett braten. pro person würde ich grundsätzlich rechnen: 2 frikadellen 3 mini-schnitzel 250 g salat claudi
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Du kannst die Schnitzel im Ofen sehr gut machen. Dazu die Schnitzel panieren. Ein Backblech gut mit Öl bepinseln und in den Ofen schieben. Den Ofen auf ca. 180°C ca. 10-15 Min. vorheizen. Dann die Schnitzel auf das Backblech geben. Nach 15 Min. wenden und nochmal ca. 15 Min. garen. Werden genauso knusprig. Wenn du kleinere Schnitzel hast musst du mal ausprobieren wie lange sie dann brauchen. Bei der Fleischmenge würde ich pro Person 2-3 Frikadellen und 2 kleine Schnitzel rechnen. Bei Salatmengen bin ich leider auch nicht so das Ass.
Vielleicht ist es ja einfacher, einen Hackbraten oder Schinken zu machen als Frikadellen und Schnitzel? Das kann länger warmgestellt werden und es macht auch nicht so viel, wenn was übrigbleibt.
Schnitzel und Frikadellen kann man ja gut vorbereiten und kalt essen.
