schnecke1
Hallo! Kann ich Weizenmehl in Kuchenteig beliebig durch Vollkorn- oder Dinkelmehl ersetzen? Hab nen SS-Diabetes und muss jetzt auf Zucker un KH achten. Aber ab und an würd ich schon auch gern mal nen Kuchen essen. Zucker kann man ja problemlos verringern, denn diesen Fruchtzucker oder Diabetikersüße, das mag ich nicht. Kennt sich jemand mit Stevia aus? Das kann man bestimmt auch gut als Zuckerersatz verwenden, oder? Viell hat ja jemand nen lecker Kuchenrezept für mich? VG
vollkornmehl jeglicher art braucht mehr flüssigkeit als das übliche weizenmehl type 405. du kannst so ziemlich jeden kuchen mit vollwertigem mehl backen, dann aber ein wenig milch oder wasser dazugeben bzw. die im rezept angegebene flüssigkeitsmenge erhöhen. auf www.diabetes.de gibts rezepte.
Stevia habe ich in d noch nie bekommen. Vor Jahren hiess es , dass in den Kulturen Pflanzenschutzmittel eingesetzt werden, die krebserzeugende Rueckstaende in dem Produkt hinterlassen und es daher nicht importiert werden darf.
