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Marmelade kochen

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Marmelade kochen

Mitglied inaktiv

02.07.2010, 15:04 Uhr Beitrag melden

Hallo ihr lieben, ich bin nicht sehr oft auf dieser Seite, habe dennoch eine für mich sehr wichtige Frage!!! Ich habe am Montag Erdbeermarmelade gekocht, extra mit dem Speziellen Zucker für Erdbeermarmelade, aber trotzdem ist meine Marmelade nicht richtig was geworden, die ist sehr flüssig!!!!! Auf der Packung stand, 1000 gramm Erdbeeren und 500 gramm Zucker. Da ich unter zeitdruck stand, habe ich zwei mal die doppelte Menge gemacht, und so 14 Gläser bekommen. Nun, wie gesagt, ist sie sehr flüssig, ich weiß nicht was ich falsch gemacht habe Kann es daran liegen, das der Zucker schon im letzten Jahr gekauft wurde? Haltbar ist er aber bis 2011. Über hilfreiche ideen wäre ich sehr dankbar!!!!!! Lg Ramona

Mitglied inaktiv

02.07.2010, 15:51 Uhr Beitrag melden

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Liebe Ramona, es kann sein das du die 4 Minuten Kochzeit zu früh angefangen hast, das heißt das deine Marmelade zu kurz gekocht hat. Ich lass meine immer lieber 1 Minute länger kochen das es auch wirklich wird. Gruß Annik

Mitglied inaktiv

04.07.2010, 12:07 Uhr Beitrag melden

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Bei Erbeeren fehlt oft auch die Säure. Einfach Zitronensaft ( ich nehme den aus den Plastikzitrone) zugeben und das ganze klappt super. Gelierprobe nicht vergessen. Gruss Sabine

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