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mangold in massen - (frisch) - wie einfrieren?

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mangold in massen - (frisch) - wie einfrieren?

DecafLofat

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erst mal ptzen und blanchieren oder die blätter wie sie sind, aus dem garten, waschen, trocknen, einfrieren? ich tendiere aus platzspargründen zu ersterem :O) aber wie macht mans korrekt?


lambogenie

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Antwort auf Beitrag von DecafLofat

Hallo, also korrekt kann ich nicht sagen,aber ich habe den Mangold klein gehackt und kurz blanchiert und dann eingefroren....


Mone86

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Antwort auf Beitrag von DecafLofat

Guten Morgen! Ich bin Köchin und bei der Arbeit haben wir es so gemacht: Den Stängel abschneiden und blanchieren. Abschrecken ( eiskaltes Wasser) vom Mangold das Wasser auspressen und einfrieren.


omagina

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Antwort auf Beitrag von DecafLofat

blanchieren und einfrieren....oder gleich fertigkochen...und dann einfrieren..ist ja ähnlich wie spinat...lg regina