roti120392
Wir haben vorhin auf unserer Wiese Löwenzahn ausgestochen und da habe ich meinem Sohn erzählt, dass man Löwenzahnsalat essen kann. Jetzt will er natürlich welchen haben ....
Aber kann man da tatsächlich den Löwenzahn nehmen, der hier so auf der Wiese wächst oder gibt es dafür extra "Kulturlöwenzahn"!!!!! 
Danke für Eure Hilfe.
Tina
Du kannst den Löwenzahn vom Wegrand nehmen. •500 Gramm junge Löwenzahnblätter •125 Gramm Speckwürfel •3 hartgekochte Eier •1 mittelgroße Zwiebel •1 Knoblauchzehe •1 Teelöffel scharfen Senf •3 Esslöffel Weißweinessig •3 Esslöffel Sonnenblumenöl •3 Esslöffel Sahne •1 Esslöffel Wasser •Schwarzer Pfeffer aus der Mühle •Salz Die Eier hart kochen und vierteln. Den Löwenzahn gründlich waschen und zehn Minuten in Salzwasser einlegen Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfelchen schneiden. Mit dem Schneebesen verrühren: Wasser, Essig, Senf, Zwiebeln und Knoblauch. Speckwürfel anbraten ,alles miteinander mischen Das Rezept ist für ca. 4 Portionen
Wurde schon von werner kopiert, aber hier noch mal im Original *g* http://www.tk-logo.de/cms/beitrag/10001895/203895/Von_wegen_Unkraut_wuerziger_Wiesen_Salat.html
wir reden hier aber von den blättern und nicht von den blüten-richtig
Die jungen Blaetter kannst du ohne Probleme in den Salat machen. LG Connie
Die jungen Blaetter nehm ich auch gerne fuer den Salat. Allerdings nicht als reinen Loewenzahnsalat sondern mit anderen gruenen Salatblaettern beigemischt. Er kann naemlich schon mal etwas "staerker" schmecken, was meine Kinder dann nicht so moegen. Achte nur drauf, dass du keinen Loewenzahn direkt vom Strassenrand nimmst, wo die Abgase mit drin sein koennten. Gruss Beatrix
