Regenbogenfisch
Hallo zusammen, mein Mann hat am Sonntag Geburtstag. Suche nun eine Leichte aber sehr leckere Torte die ich backen kann.Bin nicht so der Backprofi. Vielleicht hat jemand einen Vorschlag. Vielen Dank schon mal
hellen oder dunklen biskuit backen, mit schokosahne füllen/bestreichen (2 becher sahne mit 2 tafeln gehackter schokolade erwärmen, über nacht in den kühlschrank, am nächsten tag mit 2 pck. sahnesteif aufschlagen) obsttorte: hellen biskuit backen, füllung aus quark, sahne, zucker und pulvergelatine, gemischt mit pfirsichstückchen (oder aprikosen, mandarinen...) obstkuchen (obstkuchenboden backen, mit geschmolzener schokolade oder etwas pudding bestreichen, obst drauf, tortenguss drüber, fertig; dazu frische sahne)
Das folgende Rezept ist von einer ganz lieben Forumsbekanntschaft und genial lecker ( muss aber unbedingt schon am Vorabend gebacken wird, damit die Schmandmasse fest wird!) Himbeer Schmand Kuchen 200gr Mehl 100 gr. Butter 85gr. Zucker 1 Pck. Vanillezucker 1 Prise Salz 1 Ei Butter, Zucker, Vanillezucker uns Salz schaumig rühren. Das Ei und das Mehl unterrühren und zu einem Teig kneten (geht am besten mit den Händen). Springform (26cm) fetten, bestäuben und Teig darin ausrollen. Achtung: Einen Teigrand hochziehen!!! 3 Becher Schmand 1 Pck. Vanillpudding 5 EL Zucker 1 Pck. Vanillezucker 500 ml Milch Vanillepudding, 5 EL Zucker und 1 Pck. Vanillezucker mit etwas Milch glatt rühren. Restliche Milch aufkochen und wenn Milch kocht, die Puddingmasse dazu. In den noch heißen Vanillepudding die 3 Becher Schmand rühren. Die Masse auf den Teig gießen. Dann 300gr Himbeeren (TK) auf den Teig verteilen und bei 180° ca. 70min. backen! Wenn der Kuchen ausgekühlt ist dann macht ihr noch 1 Tüte roten Tortenguss drüber!! ACHTUNG: Am besten ihr backt den Kuchen einen Tag vorher und stellt ihn kalt; erst dann wird er fest!! Und den fand ich als Tortenanfängerin supereinfach UND er macht optisch richtig was her: http://www.chefkoch.de/rezepte/698571172414340/Zebra-Torte.html
