Elternforum Kochen & Backen

Laugenbrezeln

Laugenbrezeln

Mitglied inaktiv

Beitrag melden

Hallo, Hat jemand ein Rezept für leckere Laugenbrezeln? Danke und schönes Wochenende Suse


Mitglied inaktiv

Beitrag melden

Antwort auf diesen Beitrag

hallo, versuchs mal damit: 500 g mehl (405er oder dinkelmehl) 1 prise zucker 30 g hefe 250 ml warmes wasser 1 tl salz 20 g natron mehl und zucker in eine schüssel geben; die hefe zerkrümeln und mit dem warmen wasser mischen. 10 minuten ruhen lassen, dann zum mehl geben. salz dazu, teig kneten. an einem warmen ort ca. 1 stunde gehen lassen. brezeln daraus formen. das natron mit einem liter wasser aufkochen, dann beiseite stellen. die brezeln nacheinander für ca. 1 minute in die lauge tunken, abtropfen lassen und mit grobem salz oder sesam bestreuen. auf ein mit backpapier belegtes blech legen und bei 220 grad ca. 20 minuten backen. claudi