Mitglied inaktiv
Hallo zusammen,
kann mir jemand sagen, wie man einen Kürbis verarbeitet??? Mit Schale?? Wie lange kochen??? oder nur dünsten???
Kürbismus für meinen Sohn ( 11 Monate ) soll es werden, der ißt das so gerne, bis jetzt aber nur aus dem Glas.
G Kerstin
die normalen großen Kürbisse muss man schälen - so wie Melone. Bin mir nicht sicher, ob es auch kleine oder spezielle Sorten gibt, die man nicht schälen muss, ich dächte, soetwas schon gehört zu haben. ich dünste Kürbis immer in dünnen Scheiben in der Pfanne an und dann koche ich den weiter zu Mus für Kürbissuppe - anschließend pürieren. Einen Teil froste ich immer portionsweise ein, so nen großen schafft man ja nicht auf einmal.
hallo, wenn es ein hokkaido ist, mußt du ihn nicht schälen. du kannst es aber machen, wenn dein kind mitessen möchte, da evtl. ein paar wenige fasern durch die schale im essen bleiben können. verarbeiten kannst du den kürbis auch zu suppe. wenn du mus machen möchtest, dann den kürbis halbieren. mit der schnittfläche nach oben auf ein backblech legen und mit alufolie abdecken. im ofen bei 170 grad ca. 1 stunde garen, dann mit einem löffel das innere rauskratzen. ggf. nochmal pürieren und ein wenig würzen (etwas zimt); schmeckt auch gut mit apfelmus als mischung. claudi
Hallo! Ich schäle den Kürbis und schneide dazu Kartoffeln (2-3), eine Karotte, kl. Zwiebel in Stücke, alles in Gemüsebrühe kochen und pürrieren. Mit Sahne etwas pfeffer und Muskat abschmecken. Mögen bei mir zu Hause alle gern! LG!
