Mitglied inaktiv
Hallo zusammen,
in zwei Wochen steht bei meinem Mann ein runder Geburtstag ins Haus. Erst wollte er gar nicht feiern und nun im kleinen Kreis mit Eltern und Geschwistern. Da dieser kleine Kreis aber schon etwas größer ist, habe ich an (sättigendes) Fingerfood gedacht. 
Habt Ihr vielleicht ein paar Tipps fuer mich? Bei Chefkoch finde ich soooo viel, daß mir der Kopf schwirrt ich aber trotzdem nicht schlauer bin. Sollte auch nicht zu zeitaufwändig sein. Vielleicht ein Teil schon zum Vorbereiten am Tag davor.
Was ich suche: Etwas bodenständiges, freches, "altbackenes", süßes und keine Ahnung irgendwie. Hilfe!!!
Danke fuer Eure Hilfe.
Gruß
Marju
PS: Wer gerne Spaghetti und Thunfisch mag. Bei Chefkoch gibts dazu ein tolles Salatrezept.
hallo, mini-quiches allerlei spieße (tomate-mozzarella, käse-traube, käse-salzbrezel, mini-frikadelle-silberzwiebel-essigurkenscheibe, obstspieße mit physalis, banane, traube, apfel, ananas usw.) blätterteigtaschen mit süßer und deftiger füllung pizzaschnecken mini-calzone kleine pitabrote mit füllung (tzatziki pur, tzatziki-gemüse, z. b. gebratene auberginen, paprika, pilze, zucchini usw.) canapées wraps mit verschiedenen füllungen, dann in dickere scheiben schneiden und servieren mini-strudel (apfel, gemüse, hack) sandwiches (in kleinere stücke geschnitten) mini-schnitzel würstchen in blätterteig (auch in klein, dann kann man es schnell und einfach verdrücken) usw. claudi
Hallo Claudi,
danke fuer Deine Antwort. Habe ein paar Fragen dazu und hoffe Du kannst sie mir beantworten.
Hättest Du mir ein gutes Rezept fuer Mini-Quiches? Kann ich diese evtl. in einer Muffinsform machen?
Sicher habe ich schon Hackbällchen (Partybällchen) aus dem Backofen. Diese kamen bei einem anderen Gästekreis an Sylvester bereits super an.
Pitabrote: Sind das die Brote in denen Döner drin ist?? 
Könnte ich dein Rezept von Pizzaschnecken vielleicht bekommen? Meines gab es bereits im Herbst zu einem Weinabend. Wäre eine Abwechslung.
Gerne auch von Blätterteigtaschen süß und pikant.
Puuh jetzt werden meine Fragen immer mehr und auch mein Hunger. Aber jetzt höre ich mal auf bevor ich virtuell ein Kochbuch hinterhergeworfen bekomme 
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Danke schon mal vorab.
LG
Marju
hallo, für die quiches einen teig kneten (120 g kalte butter, 1 prise salz, 240 g mehl). beim kneten noch ein paar el kaltes wasser dazu, bis der teig die richtige konsistenz hat. teig kalt stellen. du kannst die quiches in den muffinsformen machen, allerdings kann es beim rauslösen ein wenig schwierig werden. du könntest auch mit einem größeren glas "kekse" ausstechen, rand hochziehen. auf ein backblech, dann füllung rein und backen. als füllung passen. lauch (lauch und champignons putzen, in feine ringe/scheiben schneiden und in heißem öl braten. nach dem abkühlen mit saurer sahne, geriebenem käse, pfeffer und frischen kräutern mischen, auf die quiches geben und bei 180 grad goldgelb backen. weitere füllungen: schinken-lauch, paprika, spargel, zwiebel-creme fraiche. für die pizzaschnecken entweder hefeteig kneten (rezepte findest du ganz viele über suchfunktion) oder blätterteig ausrollen. antauen lassen. passierte tomaten draufstreichen, mit pfeffer und salz würzen. nach geschmack belegen mit salami, schinken, frischen pilzen, thunfisch, zwiebeln, geriebenem mozzarella oder gouda usw. aufrollen, dickere scheiben abschneiden und bei 200 grad backen. für die blätterteigtaschen den blätterteig ebenfalls ausrollen und antauen lassen. in gewünschte größe schneiden. belegen (schinken-käse, salami-käse, lauch-schinken, gebratenes gemüse mit käse, feta mit kräutern, nutella, quark, apfelmus, quark-kirsche, nuß, mohn etc.) die ränder mit eiweiß bestreichen, taschen oder hörnchen formen, mit eigelb bestreichen und bei 200 grad backen. winke claudia
Backpflaumen oder Datteln mit Speck umwickeln (kann man vorbereiten), dann auf einem Backblech bei ca. 180C ca. 5-10 min (bis sie anfangen braun zu werden) backen. Kirschtomaten mit Pesto als Dip (habe ich letztens bei Brotaufstrichen gepostet) Saté-Hühnchen am Spieß
