Mitglied inaktiv
was gebt ihr da so alles rein ?
kommt darauf an.
bei chili-öl ist es klar. auch bei basilikum-öl, rosmarin-öl etc. (je einen bund des krauts, dazu knoblauch, 1 l öl)
ansonsten eben noch kräuteröl allgemein (estragon, kerbel, dill zu gleichen teilen; grobes meersalz und pfefferkörner - je 1 el; 1 knoblauchzehe, das ganze auf 1 l rapsöl)
aber wieso fragst du? du bist doch köchin und weißt im rub auch immer alles? 
ja ich bin köchin . ich will mal paar neue sorten ansetzen . chilli habe ich noch nicht gemacht . das klingt gut . wir essen gerne scharf . hast du schon mal essig mit borretschblüten gemacht?
zum einlegen von gurken: ja.
ah gut , ich habe bisher nur die jungen blätter für kartoffelsalat oder für suppen verwendet. die blüten für salate oder deko
Wie lange halten sich dann solche Öle, bzw. wie lange muß man die erst mal ziehen lassen? Danke!
die öle halten sich locker 1 bis 2 jahre, auch länger. da die kräuter lange genug im öl ziehen müssen, sollte man sie 2 bis 4 wochen stehen lassen.
Nimmt man die Kräuter raus???
nein, wieso? ohne kräuter wirds auch kein kräuteröl ;-)
Hätte ja sein können,nach der Ziehzeit...
