Mitglied inaktiv
Hallo, ich habe für morgen mittag Kotellet geplant, die Dinger sind noch mit Knochen, aber schon einzeln, also kein Bratenstück. Was könnte ich denn dazu machen? Jägersoße, Rahmsoße oder Bratensoße ist immer langweilig. Was macht Ihr so dazu? Ich würde nämlich gerne noch Pommes und Gemüse dazugeben. Nur eben bei der Soße fällt mir nichts ein. Melli
Du kannst daraus Landpfarrer machen. Wenn du das Rezept möchtest, lass es mich wissen. Gruß Sylvia
danke. melli
Hallo Bubumama, Wenn du die gewürzten Kotletts gut angebraten hast, nimm sie aus der Pfanne. Im Bratenfett eine klein geschnittene Zwiebel andünsten (wenn du magst kannst du auch Paprikastreifen oder kleingeschnittene Pilze mit anbraten) einen guten Klecks Tomatenmark dazu, etwas Paprika drüberstäuben und mit Wasser ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Senf abschmecken und das Fleisch darin noch ziehen lassen. Fertig ist das Kotelettsößle LG M
Kotletts von beiden Seiten in der Pfanne anbraten. Anschließend mit Tomatenscheiben und Bavaria Blue (Blauschimmelkäse) belegen und den Deckel auf die Pfanne machen und das Fleisch durchgaren. Dabei schmilzt der Käse und läuft in den Bratensaft. Das schmeckt einfach herrlich. Gruß Sylvia
unpaniert schmecken sie uns nicht. sunny
hallo, den bratensatz ablöschen (mit sahne oder milch), einreduzieren lassen, mit etwas brühpulver, paprika und pfeffer würzen, abbinden. du kannst auch tomatenmark oder senf dazu geben, paßt prima zu koteletts. claudi
Hallo Melli, ehrlich : bei den Temperaturen bereite das Gericht doch einmal ganz ohne Sauce. Selbst bin ich durchaus ein Saucenfan, versuche aber immer mehr diesen - im Ausland belächelten - sehr deutschen Drang nach Tunke für Fleisch und Beilage zu reduzieren. Es schmeckt prima und leicht : Das Fleisch natur, an das Gemüse etwas Butter, maximal einen Löffel Creme fraiche und nichts liegt schwer im Magen. Vielleicht eine Anregung ... Gruß Anna
Du kannst ja ein Ratatouille dazu machen. Oder einfach das Gemüse anbinden, dass du verwenden willst. LG
